雞蛋

【健康online】風赧發作痕到瞓唔到 專家教你冰袋冷敷患處助止痕

皮膚突然好痕癢及出現一塊塊腫塊,患處更「越抓越大笪」,或是俗稱「風赧」的蕁麻疹發作。皮膚科醫生表示,誘發蕁麻疹的原因眾多,臨床上逾半病人都無法找到真正起因,但每次發作情緒和生活都好困擾,導致無法集中精神工作或難以入睡。蕁麻疹嚴重可致氣管收窄,影響性命,呼籲市民 ...

【名廚三餸一湯】大廚鍾志強菜單 生拆蟹肉牛油多士 花雕蛋白蒸蟹箝 冬林素艷 松茸繡球湯

煮婦唔易做,尤其是精明的煮婦。今日的三餸一湯,名廚鍾志強教大家善用食材,一蟹兩食,煮出生拆蟹肉牛油多士和花雕蛋白蒸蟹箝。又用豆腐做出菊花模樣的松茸繡球湯,以及清鮮健康的冬林素艷,盡是巧手之作。生拆蟹肉牛油多士 ...

【名廚三餸一湯】花雕蛋白蒸蟹箝

材料:蟹箝2隻雞蛋4隻花雕1.5湯匙清雞湯60毫升芥蘭1棵薑數片做法:1.劏蟹,取出蟹箝,洗淨後烚1分鐘後,盛起,用冰降溫後剝殼。2.4隻雞 ...

【名廚三餸一湯】大廚李文基菜單 醃煎黃鱲鯧 乾葱豆豉爆雞件 金銀蛋浸蘿蔔 紫菜金菇豆腐蠔仔湯

煙焗鯧魚是很常見的菜式,但李師傅改良了這個菜式,創作了醃煎黃鱲鯧,配以豆豉雞、金銀蛋浸蘿蔔和紫菜蠔仔湯3個菜式,十分豐富的一頓飯。醃煎黃鱲鯧 bit.ly/2P ...

【名廚三餸一湯】花粉絲炒瑤柱

材料:粉絲 1束瑤柱約6粒雞蛋3隻芽菜4両葱花2湯匙鹽適量雞粉適量做法:1.首先打蛋,加少許用水開勻的鹽和少許雞粉,拌勻。 ...

【名廚三餸一湯】鹹蛋黃炒蟹

材料:肉蟹1斤2両至4両熟鹹蛋黃5個生粉適量做法:1.蟹從中間落一刀, 翻轉打開,斬開兩邊。把繩拿掉,把厴刮掉再一開二, 輕力拍鬆。蟹身開三件,清洗蟹蓋。蟹件輕輕用布吸吸水,撒 ...

【名廚三餸一湯】大廚何偉成菜單 蓮藕鯪魚煲豬㬹 花粉絲炒瑤柱 鹹蛋黃炒蟹 牛鬆扒菠菜

在家中煮一頓飯來宴請親朋友好,不一定用上高級貴價的食材,只要有一雙巧手和新鮮時令食材,家常菜一樣可以做得精美。帝苑酒店中菜行政總廚何偉成師傅,這次帶來的三餸一湯,有鮮甜濃郁的豬㬹煲鯪魚湯,香口好下飯的桂花粉絲炒瑤柱和鹹蛋黃炒蟹,還有一道鮮美的牛鬆扒菠菜,都是非 ...

【名廚三餸一湯】是日菜單 蒜茸剁椒蒸扇貝 陳皮老薑炒肉餅 魚腐杞子浸銀蘿 紅菜頭滾魚雲湯

在家設宴招待朋友,一桌豐盛而細緻的盛宴會讓人回味無窮。雲來軒總廚黃亞保師傅這次分享了幾個精緻的宴客菜。雖然看似操作上較多工序,但一道手打魚豆腐,保證能令到訪的客人對你的廚藝非常難忘。蒜茸剁椒蒸扇貝 ...

【豬肉食譜】五大經典惹味豬肉菜式

豬肉是其中一種最多人吃的食材,因為可按不同部位,如豬腩排、五花肉、里肌,煮出口感和味道迥異的菜式。【豬肉食譜】咕嚕肉完整食譜: bit.ly/2FesR0I ...