雞蛋

太陽蛋之爭|太陽蛋一定生? 醫生提醒食生蛋或致食物中毒 沖洗雞蛋令沙門氏菌滲入蛋內

雞蛋的營養價值高,煮法變化多,炒蛋、溏心蛋、太陽蛋等好食又方便。近日有網民投訴餐廳的太陽蛋煮得太生,引起了網民對太陽蛋做法的熱烈爭論,究竟太陽蛋係咪一定生?茶餐廳叫蛋各有不同叫法,太陽蛋一般指一面蛋黃和蛋白保持半熟狀態,另一面則全熟;荷包蛋又稱反蛋,兩面蛋白都 ...

低膽固醇|營養學家指日食三隻蛋都得 低膽固醇會影響性慾問題一樣多

不知道大家有否聽過,一天不能吃超過一顆全蛋的說法呢?為甚麼會有這個說法?因為蛋黃裏有膽固醇(每個約230毫克 ),以前常常聽到每天只能攝取不多於300毫克膽固醇的說法,但其實美國農業部(USDA)最新的飲食指南(Dietary Guidelines ...

【健康online】風赧發作痕到瞓唔到 專家教你冰袋冷敷患處助止痕

皮膚突然好痕癢及出現一塊塊腫塊,患處更「越抓越大笪」,或是俗稱「風赧」的蕁麻疹發作。皮膚科醫生表示,誘發蕁麻疹的原因眾多,臨床上逾半病人都無法找到真正起因,但每次發作情緒和生活都好困擾,導致無法集中精神工作或難以入睡。蕁麻疹嚴重可致氣管收窄,影響性命,呼籲市民 ...

營養不均 易攰集中力下降烚蛋減肥法 拖慢代謝易反彈

【本報訊】日本流行早餐食烚蛋減肥,更有當地網民實測正餐食烚蛋,十日內可瘦4.4磅。本港營養師指出,烚蛋烹調過程無添加,吃一隻約50克重的中型烚蛋熱量僅70千卡,惟只靠烚蛋做早餐會引致營養不均衡,缺乏碳水化合物會令人易攰、集中力下降,不建議靠吃單一種食物減肥。 ...