陳秋惠

提升免疫力|抗病防感染關鍵 常吃外賣或偏食致維他命攝取不足易出事

識飲識食保持良好免疫力是日常健體防病的關鍵,營養師建議市民可多吃不同顏色蔬果,攝取各種維他命和礦物質。南瓜籽、杏仁及花生醬蘊含維他命E、鋅及蛋白質,也對調節免疫系統有益,又推介水果片、花生醬夾麥包做早餐,或吃香蕉、蘋果等水果做下午茶,增加維他命攝取。 ...

素食|無花果營養豐富可作為天然甜味劑 惟素食者未必適合

筆者早前在餐廳享用加了新鮮無花果作為配料的薄餅,帶點甜味,把本來鹹味的菜式變得清新。無花果是榕樹果實,屬於桑科,有獨特甜味,口感軟熟、耐咀嚼,裏面有脆脆的可食用種子。由於新鮮無花果容易腐爛,通常會進行乾燥以便保存,可全年享用。無花果種類甚多,顏色和質感各有不同 ...

減肥|出發前減食量留肚等旅行「掃街」

想減少旅行期間增磅,可在出發前1星期調節日常飲食,減少脂肪及熱量攝取。註冊營養師陳秋惠建議市民要多菜少肉及戒吃甜食及甜飲。旅行時盡量每日行1萬步,增加整體活動量。到東南亞地區旅遊的人可參與水上活動或在酒店gym房做健身,多消耗熱量。 ...

素食|去旅行食肥咗 素食餐單減肥法助踢走脂肪

暑假外遊不敵美食最易增磅,營養師指出,旅行時到夜市「掃街」、不停試當地零食、邊行邊喝甜飲都最易致肥,建議外遊假期後可用素食減肥法,包括將水果當上或下午茶、吃豆類取代肉類及晚餐將澱粉質份量減半,均有助踢走旅行積累的多餘脂肪。 ...