澱粉質一直是減肥人士的「大敵」，不過近年流行一種説法，認爲將澱粉質「雪凍食」，就沒那麽「邪惡」，反而有助減肥。科大化學系助理項目經理陳浩懷博士解釋，將煮熟後的薯仔、白飯冷藏，會改變澱粉質結構而產生「抗性澱粉」。 ...

【本報訊】打工仔長期睡眠不足，遇上飢餓激素作怪，見到炸薯條、雪糕甜品等邪惡食物更難忍口。內分泌及糖尿科專科醫生丁昭慧表示，睡眠不足又食得多的人，可用方法控制胃口，包括盡量留在家中進食，以保持飲食清淡，避免高脂肪、高熱量食物，減少到超市或便利店逛零食貨架，提防在 ...