其實好像白蘿蔔、青蘿蔔都是十字花科的植物，反而胡蘿蔔是另一個科，傘形科的植物。「我們煮紅蘿蔔時有樣東西要留意，要配合油一起煮，因為胡蘿蔔素是油溶性維他命，煲湯時有油脂可以更好地吸收胡蘿蔔素，烹調時也可以炒紅蘿蔔。」「紅蘿蔔多胡蘿蔔素，它的胡蘿蔔素含量比起其他蘿 ...