蘿蔔 - 健康蘋台

今日（十一月二十二日）便是小雪，古時歷書記載：「斯時天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪。」天氣漸漸變冷，氣溫下降，北方溫度逐漸降到 0℃以下，開始降雪，但雪量不大，所以稱為小雪。雪是空中的水氣結成固體，令空氣乾燥。不但使皮膚爆拆，也會影響呼吸，傷及肺臟。 ...

蘿蔔，又名蘆菔、萊菔，日本稱為「大根」，其種子即中藥的萊菔子。蘿蔔主要分為青白兩種，青蘿蔔味較辛，白蘿蔔味較甘。中藥學認為蘿蔔可下氣、消榖、去痰癖、令人肥健。 ...

乍暖還寒的3月，面對時冷時暖的天氣，不少人為穿衣煩惱，最怕一時不慎「攝親」冷病。中醫師指出，春季五行屬木，五臟對應肝，主要致病外邪為風邪，屬呼吸系統疾病及花粉過敏的多發季節，當中長者及小童因抵抗力及免疫力低下，特別容易引發呼吸系統疾病。另外，潮濕多霧亦會令春困 ...

中醫有句話︰「春生，夏長，秋收，冬藏」。人要因應四時養生，春以生發為主，冬則要將陽氣潛藏；亦要順從二十四節氣養生，始於立春，終於大寒。大寒是全年最嚴寒一日，標誌着一年即將結束，新一年即將來臨。明日乃大寒之日，即管請中醫師教路，學好禦寒補身之道，養精蓄銳，為來年 ...

其實好像白蘿蔔、青蘿蔔都是十字花科的植物，反而胡蘿蔔是另一個科，傘形科的植物。「我們煮紅蘿蔔時有樣東西要留意，要配合油一起煮，因為胡蘿蔔素是油溶性維他命，煲湯時有油脂可以更好地吸收胡蘿蔔素，烹調時也可以炒紅蘿蔔。」「紅蘿蔔多胡蘿蔔素，它的胡蘿蔔素含量比起其他蘿 ...

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