十字花科菜近年被追捧為有助抗氧化及抗癌，除了港人常吃的西蘭花外，營養師指出，羽衣甘藍及小椰菜等都是蘊含抗氧化物的十字花科菜，前者含大量玉米黃素、葉黃素及胡蘿蔔素，對眼睛健康有益，後者的鉀質豐富可助降血壓及預防水腫。少油快炒、焗及蒸的烹調方法可減少十字花科菜的營 ...