菇類

食物中毒|博士話你知有咩菇菌最易食物中毒 牛肝菌至少要煮15分鐘

大家都知野生菇容易有毒,不可隨便摘,但即使是從超市、街市等地方購買 ...

祛濕|茶樹菇健脾 猴頭菇養胃 姬松茸益肝春日食菇祛濕防水腫

春天充滿生機,但亦因潮濕易令人感到不適,選擇飲食養生要多注意。有人認為春日吃菇菌會加重身體內濕,中醫師指出,雖然菇類在潮濕環境生長,被視作「濕」的食材,但非所有菇都會令人「生濕」,其中茶樹菇、猴頭菇及姬松茸均有健脾養胃、祛濕功效,特別適合身體虛弱、胃口差、體弱 ...

健康食材|冬菇抑制腫瘤 脾虛卻不宜多

菇類在我們的飯桌上常見,不過,無論是作為西湯主要材料的蘑菇,還是大時大節作為美味佳餚的香菇。「味之美者,越駱之菌」,菇類味道鮮美,而且香氣獨特,可是它們到底有甚麼功效?是不是每個人都適合進食呢?菌菇類種類繁多,不能一一盡述,我們今天先詳談平日最常吃 ...