聖誕節

醫生教煮|歡度佳節自煮法國海鮮湯 改用紅衫魚做港式版本依然鮮味

幾星期前,在專欄中提到法國聖米歇爾山的青口,想起二十多年前從巴黎開車到聖米歇爾山的途中,路過小鎮St Malo,飲過一生人最美味、最完美無瑕的海鮮湯,怎樣才算是完美無瑕?除了無可挑剔,無腥味、無雜味,所有鮮味混為一體外,便是這二十多年來,無論在那一個國家,那一 ...