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素肉｜4件素雞塊脂肪等於兩茶匙油 鈉質高過真雞塊未必健康 營養師提醒食素要留意蛋白質質素

早前有素午餐肉推出市面引來很大迴響，被指有很多添加成份，並不健康，今次我們找來兩款不同成份的素雞塊，發現營養和真雞塊同樣相差不遠。 ...
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人造肉︱飽和脂肪比例可調節 超過5成人願意用人造肉代替傳統肉類

近年，肉類代替品越來越流行，減少食肉除了因為現代人追求健康的思想越來越普及外，亦因為飼養可供食用動物，特別是紅肉的過程會助長全球暖化，受到環保人士的關注。 ...
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心血管病 ｜素肉食品要加工健康成疑 史丹佛研究：可代替紅肉降心血管病風險

對食肉獸來說，要他們少吃紅肉的確有點難度，至於近年興起的素肉、素漢堡等，咬下去像不像牛肉就見仁見智，但日前史丹佛大學研究指出，實驗後似乎證明了大家對它的期望，吃了這些扮肉的植物，心血管病風險會降低，或許不失為另類選擇。 ...
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