素肉

素肉|4件素雞塊脂肪等於兩茶匙油 鈉質高過真雞塊未必健康 營養師提醒食素要留意蛋白質質素

早前有素午餐肉推出市面引來很大迴響,被指有很多添加成份,並不健康,今次我們找來兩款不同成份的素雞塊,發現營養和真雞塊同樣相差不遠。 ...

人造肉︱飽和脂肪比例可調節 超過5成人願意用人造肉代替傳統肉類

近年,肉類代替品越來越流行,減少食肉除了因為現代人追求健康的思想越來越普及外,亦因為飼養可供食用動物,特別是紅肉的過程會助長全球暖化,受到環保人士的關注。 ...

心血管病 |素肉食品要加工健康成疑 史丹佛研究:可代替紅肉降心血管病風險

對食肉獸來說,要他們少吃紅肉的確有點難度,至於近年興起的素肉、素漢堡等,咬下去像不像牛肉就見仁見智,但日前史丹佛大學研究指出,實驗後似乎證明了大家對它的期望,吃了這些扮肉的植物,心血管病風險會降低,或許不失為另類選擇。 ...