純素

純素雪糕食譜|自製雪糕低糖少脂肪 患糖尿都啱每次可食兩球(內附製作方法)

夏日炎炎,人人都想食雪糕,但早前消委會檢驗29款雪糕,驗出其中19款雪糕屬高糖,而2款非預先包裝雪糕的樣本含菌量超標。澳洲註冊營養師梁穎恩(Bonnie)指,雪糕容易含菌超標,原因與雪糕高糖份有關。Bonnie教大家做安全衞生又低糖的純素杏仁奇亞籽 ...

素食|無花果營養豐富可作為天然甜味劑 惟素食者未必適合

筆者早前在餐廳享用加了新鮮無花果作為配料的薄餅,帶點甜味,把本來鹹味的菜式變得清新。無花果是榕樹果實,屬於桑科,有獨特甜味,口感軟熟、耐咀嚼,裏面有脆脆的可食用種子。由於新鮮無花果容易腐爛,通常會進行乾燥以便保存,可全年享用。無花果種類甚多,顏色和質感各有不同 ...

素食|瑜伽老師自製全素飯盒 營養師:食素一樣夠能量做運動

每個對健康飲食有要求的人想必會有親自製作料理的經驗或習慣。身為瑜伽老師的Arvy也是一位全素食者,在她每日的餐單裏無論對食材的選擇或對食材的處理都有她的一套,而當中的一些對食材處理的觀念更是源於母親的耳濡目染,令Arvy對食物衞生要求格外嚴格。因為酷愛瑜伽,她 ...