紅肉

心臟病︱雞蛋紅肉增加體內氧化三甲胺的生成 患心血管病風險高一倍

研究指進食兩隻烚雞蛋 血液內氧化三甲胺飆升 ...
心血管病 雞蛋 紅肉

乳癌｜紅肉及奶製品或含致癌病毒高溫難殺滅 牛隻所藏病毒可致乳癌肺癌結腸癌風險

癌症的成因與飲食、遺傳等因素有關，在過去三十多年的醫學數據顯示，大約20%的癌症跟感染有關，包括細菌病毒。有醫學硏究指目前有7種病毒跟人類癌症有關，而隨着新病毒進入人群，亦會令癌症的起因及發生率出現相應變化。跟病毒相關的癌症，暫時較為人熟知的，包括由乙型肝炎病 ...
紅肉 奶製品 結腸癌 牛多瘤病毒 高溫消毒

心血管病 ｜素肉食品要加工健康成疑 史丹佛研究：可代替紅肉降心血管病風險

對食肉獸來說，要他們少吃紅肉的確有點難度，至於近年興起的素肉、素漢堡等，咬下去像不像牛肉就見仁見智，但日前史丹佛大學研究指出，實驗後似乎證明了大家對它的期望，吃了這些扮肉的植物，心血管病風險會降低，或許不失為另類選擇。 ...
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養生食經｜多白肉少紅肉　致癌風險遠離我

六年前，哈佛公共衞生學院追蹤了80,000名健康女士20年，發現無論她們吃菜與否，攝取紅肉較多的死亡率較高，三年後，世衞轄下的國際癌症研究機構（IARC）更把紅肉歸類為「可能令人類致癌」（第2A組）。部份公眾在得悉這個評估報告後，紛紛對食用紅肉產生更多顧慮，甚 ...
紅肉 致癌 飲食均衡
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