礦物質

低膽固醇|營養學家指日食三隻蛋都得 低膽固醇會影響性慾問題一樣多

不知道大家有否聽過,一天不能吃超過一顆全蛋的說法呢?為甚麼會有這個說法?因為蛋黃裏有膽固醇(每個約230毫克 ),以前常常聽到每天只能攝取不多於300毫克膽固醇的說法,但其實美國農業部(USDA)最新的飲食指南(Dietary Guidelines ...

減肥|食低卡椰菜花飯減肥小心唔夠飽

坊間的減肥方法五花百門,除了節食,有不少食物都標榜有神奇的減肥功效,包括將椰菜花快炒或蒸熟後當飯食。註冊營養師徐穎妍表示,椰菜花屬低卡路里及高纖維食物之選,含豐富維他命及礦物質食物,的確有助增加飽腹感,令人可少吃高脂肪食物或碳水化合物,但並非是一個長遠有效的減 ...

抗衰老|花生衣含抗氧化劑助抗衰老

每當提起果仁,很多人都會想起睇波時最愛吃的花生,但原來花生不屬於果仁類,在植物學角度,花生的真正身份是豆類。註冊營養師盧庭威表示,在營養學角度,花生與果仁很相似,主要成份都是不飽和脂肪酸。花生外層的薄皮即「花生衣」含有抗氧化劑、多酚類等有益成份,所以市民食花生 ...