番薯

【過完肥年】澱粉質雪凍食冇咁肥? 番薯代白飯更低卡?

近年研究發現,澱粉類食物煮熟後放涼,食物當中的「抗性澱粉」會增加。這類抗性澱粉無法被小腸吸收,難以被人體消化酵素分解,所以會直接在大腸中發酵,作用類似膳食纖維,讓腸道吸收較少的熱量。一些烹調後冷卻的食物如隔夜飯、壽司、冷麵就會有「抗性澱粉」。 ...

【食住笑】唔想「年初四咁嘅樣」 營養師教食開心食物笑番

有聽過「年初四咁嘅樣」嗎?在電影《行運一條龍》入面,周星馳飾演的水哥,就試過面青青地演繹「年初四咁嘅樣」,只因「年初四,假又放完,錢也花光,還要上班,怎會好樣呢?」記者街訪一班街坊「年初四咁嘅樣」應該係點,大家閞始發愁,甚至有人說:「無辦法呀,年初四呀很難開心 ...