澱粉質

【食住瘦】想減磅毋須戒澱粉? 化學博士:雪凍食可減少熱量吸收

澱粉質一直是減肥人士的「大敵」,不過近年流行一種説法,認爲將澱粉質「雪凍食」,就沒那麼「邪惡」,反而有助減肥。科大化學系助理項目經理陳浩懷博士解釋,將煮熟後的薯仔、白飯冷藏,會改變澱粉質結構而產生「抗性澱粉」。 ...

【All about Health】去旅行食肥咗 素食減肥法助踢走脂肪

暑假外遊不敵美食最易增磅,營養師指出,旅行時到夜市「掃街」、不停試當地零食、邊行邊喝甜飲都最易致肥,建議外遊假期後可用素食減肥法,包括將水果當上或下午茶、吃豆類取代肉類及晚餐將澱粉質份量減半,均有助踢走旅行積累的多餘脂肪。 ...

戒澱粉質拖慢代謝

【本報訊】坊間流傳的減肥方法五花八門,有人更指傍晚六點後,或晚上不吃澱粉質可減肥。註冊營養師林詩敏表示,要控制體重,進食時間不是關鍵,最重要是進食量及食物的選擇。若晚上不吃澱粉質,如只吃蔬菜或肉類,有機會引致身體能量不足,出現易攰及低血 ...