潘仕寶

牛肉︱打邊爐掌握食牛貼士唔怕肥 牛肉含豐富鐵質及鋅防貧血助維持免疫力

牛年健康食牛,牛肉是打邊爐的主菜之一,肥牛更是不二之選。肥牛多數取自牛背脊、牛頸,靚肥牛多用已絕育的騸牯,因脂肪多,口感嫩滑又多油花。營養師則建議,要食得健康可揀脂肪較少的牛肩、牛腿打邊爐,市民掌握食牛貼士,可從中攝取有益營養素包括蛋白質、鐵質及鋅質,預防貧血 ...

減肥︱植物奶飽和脂肪低適合減肥 營養師建議當作下午茶取代高脂食物

近年流行飲植物奶,但植物奶產品眾多,市民要點揀先健康?營養師表示,植物奶是植物製成的飲品,當中沒有牛奶成份,屬奶代替品,適合全素、對牛奶敏感或患乳糖不耐症的人飲用。建議要控制體重人士可比較不同產品的營養標籤資料,揀選卡路里較低、無糖及加鈣的植物奶,例如無糖豆奶 ...

【健康online】留家抗疫致情緒化進食 糖胖症易惡化 營養師薦藜麥洋薏米穩定血糖又飽肚

不少慢性病患者長時間留家抗疫,隨時食量大增,令病情失控。營養師表示,臨床上有不少糖胖症(Diabesity)患者「喺屋企無嘢做」,或情緒低落而狂食,有些人則在家炮製美食或經常吃外賣而增磅,引致血糖、體重都上升。飲食揀啱低升糖指數(Low GI)食物如藜麥、全麥 ...