滋養

【湯水食譜】海參熬湯潤而不膩 唔想煲散最後15分鐘至好落鍋

春天一到,萬象更新。一向重視養生的尹達剛師傅說,在這季節滋養身體,應以清淡食材為主,低卡的海參便是上佳的食材。這次尹師傅選用北海道的鹽漬刺參,海參挑腸烚過後再醃鹽,除了更易浸發,還可保持海參鮮甜味。如果想用其他曬乾海參,只需提早兩三天浸發便可。煲這個湯有兩種做 ...