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沙門氏菌
太陽蛋之爭|太陽蛋一定生? 醫生提醒食生蛋或致食物中毒 沖洗雞蛋令沙門氏菌滲入蛋內
雞蛋的營養價值高,煮法變化多,炒蛋、溏心蛋、太陽蛋等好食又方便。近日有網民投訴餐廳的太陽蛋煮得太生,引起了網民對太陽蛋做法的熱烈爭論,究竟太陽蛋係咪一定生?茶餐廳叫蛋各有不同叫法,太陽蛋一般指一面蛋黃和蛋白保持半熟狀態,另一面則全熟;荷包蛋又稱反蛋,兩面蛋白都 ...
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家長注意 | 切肉後唔洗手沖奶粉餵奶 BB可能會中沙門氏菌 嚴重或會腸穿窿
每年7月到10月是沙門氏菌感染盛行的季節,台灣林口長庚醫院近期接收了3名1歲以下、因嚴重沙門氏菌腸炎入院嬰兒,年紀最小的只有10天大,更出現壞死性腸炎、腸穿孔、腹膜炎以及敗血症等併發症,性命垂危。經了解可能是家人處理肉類時接觸到沙門氏菌,沒徹底清潔雙手就沖奶餵 ...
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【洪家手作】「冒牌」洪瑞珍疑因雞蛋惹禍 專家教路揀蛋唔好靠照燈 蛋黃蛋白有黑點唔好要
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陳子聰
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洪家手作
食物安全|研究指細菌在雞肉表面最頑固 煮到變白都唔代表安全可食用
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細菌
食物安全
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曲狀桿菌