沙門氏菌

太陽蛋之爭|太陽蛋一定生? 醫生提醒食生蛋或致食物中毒 沖洗雞蛋令沙門氏菌滲入蛋內

雞蛋的營養價值高,煮法變化多,炒蛋、溏心蛋、太陽蛋等好食又方便。近日有網民投訴餐廳的太陽蛋煮得太生,引起了網民對太陽蛋做法的熱烈爭論,究竟太陽蛋係咪一定生?茶餐廳叫蛋各有不同叫法,太陽蛋一般指一面蛋黃和蛋白保持半熟狀態,另一面則全熟;荷包蛋又稱反蛋,兩面蛋白都 ...

家長注意 | 切肉後唔洗手沖奶粉餵奶 BB可能會中沙門氏菌 嚴重或會腸穿窿

每年7月到10月是沙門氏菌感染盛行的季節,台灣林口長庚醫院近期接收了3名1歲以下、因嚴重沙門氏菌腸炎入院嬰兒,年紀最小的只有10天大,更出現壞死性腸炎、腸穿孔、腹膜炎以及敗血症等併發症,性命垂危。經了解可能是家人處理肉類時接觸到沙門氏菌,沒徹底清潔雙手就沖奶餵 ...