氣炸鍋

【健康online】氣炸鍋少用油烹調食物好健康?韓國測試:200°C高溫炸薯條致癌物超標

受武漢肺炎疫情影響,不少人在家煮食時間增加,除了要為「煮乜餸」煩惱,烹調方法都不可忽略。韓國消費者協會一項測試發現,部份由大受歡迎的氣炸鍋製作的薯條致癌物「丙烯酰胺」(Acrylamide)超標,隨時食出致癌風險。本港專家指出用高溫烹調的食物會自然形成丙烯酰胺 ...