氣炸鍋

氣炸鍋︱氣炸薯條致癌物高於安全標準13倍 控制烹調溫度時間可減致癌風險

近年興起的氣炸鍋是懶人廚房必備,主打在家就可以輕鬆烹飪出各種免油氣炸美食,雖說氣炸鍋方便,不過近日 ...

消委會︱氣炸鍋煮食釋致癌物不同牌子可差68倍 伊瑪牌最勁超標13倍

氣炸鍋近年成為不少家庭的廚房必備電器,其標榜省油的健康烹調方式獲追捧,但消委會測試12款氣炸鍋的電器安全及效能表現,發現半數存在不同的安全隱患,包括部件溫度升幅過高、 絕緣距離不足、接地裝置欠佳等;且氣炸不同食物的效果亦十分參差,特別是炸薯條,時有未煮熟或熱力 ...

【健康online】氣炸鍋少用油烹調食物好健康?韓國測試:200°C高溫炸薯條致癌物超標

受武漢肺炎疫情影響,不少人在家煮食時間增加,除了要為「煮乜餸」煩惱,烹調方法都不可忽略。韓國消費者協會一項測試發現,部份由大受歡迎的氣炸鍋製作的薯條致癌物「丙烯酰胺」(Acrylamide)超標,隨時食出致癌風險。本港專家指出用高溫烹調的食物會自然形成丙烯酰胺 ...