氣炸鍋
消委會︱氣炸鍋煮食釋致癌物不同牌子可差68倍 伊瑪牌最勁超標13倍
氣炸鍋近年成為不少家庭的廚房必備電器，其標榜省油的健康烹調方式獲追捧，但消委會測試12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，發現半數存在不同的安全隱患，包括部件溫度升幅過高、 絕緣距離不足、接地裝置欠佳等；且氣炸不同食物的效果亦十分參差，特別是炸薯條，時有未煮熟或熱力 ...
【健康online】氣炸鍋少用油烹調食物好健康？韓國測試：200°C高溫炸薯條致癌物超標
受武漢肺炎疫情影響，不少人在家煮食時間增加，除了要為「煮乜餸」煩惱，烹調方法都不可忽略。韓國消費者協會一項測試發現，部份由大受歡迎的氣炸鍋製作的薯條致癌物「丙烯酰胺」（Acrylamide）超標，隨時食出致癌風險。本港專家指出用高溫烹調的食物會自然形成丙烯酰胺 ...