抗氧化

長壽︱內地研發長生不老藥 椰菜花番茄含NMN成份可修補DNA延緩衰老

不知道大家有沒有習慣觀察各地股市的升跌,分析因由並樂在其中?如果有,可能會注意到深圳證券交易所的一隻股票——002626金達威公司,它於2020年7月曾經歷了一次非同尋常的浮沉,背後可能和「長生不老藥」NMN有關。 ...

蘋果益處|蘋果皮比果肉高逾2倍營養 專家拆解蘋果連皮食係咪一定更有益

我們由細到大都聽過「一日一蘋果,醫生遠離我」這句話,的而且確 ...

補充品|研究指服抗氧化補充劑增死亡風險 食天然蔬果更安全有效

不時在一些宴會場合都會聽到像是「該死唔使病」等似是而非的說話,但是大家可了解到許多致命疾病均與不當生活習慣有關?加州大學三藩市分校的Dr. Robert Baron在一個醫學分享會就引用數據指出,超過50% 的美國成人運動量低於建議水平,而且只有10%的成人能 ...

大腸癌︱抗氧化食物使大腸蛋白細胞突變 加速老鼠大腸癌擴散風險

一直以來具有豐富抗氧化功效的食物均受養生人士的追捧,例如藍莓及各類莓類、番茄,及至十字花科蔬菜如西蘭花、椰菜等,均有很好的抗氧化功效,不但可延緩衰老,且對皮膚及至心血管亦有其好處。 ...

呷醋|成日呷醋對健康利多於弊? 營養師指只對糖尿病人有幫助

醋除用作調味之外,近年更被追捧為健康飲品,具有抗氧化、排毒等功效。多「呷醋」會否對身體好呢? ...

武漢肺炎|病毒會攻擊正常細胞 專家推斷提升抗氧化功能可抗武肺

活性氧物質指含氧的自由基,例子有超氧化物(Superoxide)、過氧化氫等,人體會自然產生,常用於免疫反應對抗微生物和協助細胞傳遞訊息,但過多的話會導致氧化壓力(Oxidative Stress),攻擊正常細胞造成傷害,長遠會加速了糖尿病、高血壓 ...

健康食材|雅枝竹含高纖維 營養師稱想降膽固醇都可以食佢

不少人對雅枝竹(Artichoke)這食材感到陌生,雅枝竹是薊類植物,所以又稱菜薊、洋薊或朝鮮薊,其實它是意大利菜的常見食材,在歐洲有着「蔬菜之王」、「蔬菜中的貴族」的美譽。它外皮較為堅硬,因此多數人會食用花蕾芯或莖部的白色肉質部份,味道偏淡 ...

【4大抗氧化果仁】合桃奧米茄3豐富防癌護眼 巴西果仁抗病毒 每日1粒防心血管病

果仁香脆可口,但很多人害怕果仁高脂而不敢多吃。其實不少果仁都含豐富抗氧化物,可以抗癌、預防心臟病和病毒入侵,是健康的小食。健營物理治療及營養中心營養師Minnie Leung指出,在氧化過程中,人體會自然地衍生出自由基,有機會攻擊身體細胞,可能令免疫系統受損, ...

喝茶|用溫水沖茶先至係最好 滾水會破壞維他命C或會吞膠落肚

近年多了人愛上喝茶,除了無糖零脂肪,現今科學亦證實茶葉含豐富營養,包括多種維他命、礦物質及抗氧化劑,當中的咖啡因更有醒腦提神的功效。常說「水滾茶靚」,用熱水沏茶是常識吧,但近年亦興起以冷水泡茶。香港專業教育學院柴灣院校應用科學系教學助理李佩盈(Esther)表 ...

健康食材|日本黃蘋果有助預防中風 想抗衰老就要食紅色

過年送禮買生果籃,一定不少得蘋果。蘋果顏色鮮艷,除了一般的紅、青蘋果,來自日本的黃蘋果近年亦大受歡迎。到底除了顏色上的分別,這三款蘋果的營養價值又有何不同呢? ...

抗氧化|辣椒有助抗氧化 食得太辣減慢消化

陳筠霖也提醒大家,就算不是死神辣椒,平時也不要吃得太辣,因為會影響消化。「其實吃得太辣,會刺激口腔和胃黏液分泌,亦有研究說吃到一個程度,消化會慢了,亦會令到食物停在胃裏的時間過長而刺激到胃酸,有胃酸倒流的問題。」該研究指出,進食17.3毫克的辣椒素,會減慢食物 ...