打邊爐
【K Kwong點化你】膠筷子35度放毒致癌 食熱嘢「走塑」保健康
打邊爐可說是香港人最愛菜式之一，可惜一場武漢肺炎，相信大家有排都唔敢去。不過打邊爐除了會傳染武肺之餘，原來就連用膠筷子都一樣暗藏殺機。化學博士K Kwong說一般街外用的膠餐具有兩款，一是快餐店白色或透明的，英文名為polystyrene，即與發泡膠成份相同的 ...
【武漢肺炎】打邊爐染疫婆婆險出院播毒！至少20護士近距接觸後 不獲隔離檢疫
【新增動新聞】年初二（1月26日）在觀塘Lento Party Room一同吃火鍋的19人家族，至少9人確診感染可致命的武漢肺炎，包括一名91歲婆婆。消息指，婆婆最初因發燒，入住東區醫院急症內科E4病房7日，幸好來接她出院的孫兒向醫護透露，婆婆曾與 ...
【武漢肺炎】火鍋店農曆年開市後生意大跌逾3成 負責人轟一早已促政府全面封關
本港今日（9日）新增的一宗武漢肺炎確診個案，24歲男患者曾與10多名親友打邊爐，同枱多人也染病。有火鍋店食客說，涉事個案受感染是因與內地人同枱食飯，不擔心因打邊爐而受感染。有火鍋店東主認為，該個案未必與打邊爐有關，而是因為一班人聚會傳染，又指自農曆新年後開市， ...
【武漢肺炎】港府拒封關任由瘟疫蔓延 衞生署僅籲市民少飯敍用公筷
港府堅拒全面封關，被批任由瘟疫在社區蔓延。衞生署衞生防護中心傳染病處主任張竹君今日（9日）證實，本港今日（9日）再多至少3宗確診個案。其中第27及29宗個案，曾與包括由內地訪港親戚在內的17名親友，於觀塘一間Party Room露天空間打邊爐。確診患者在內的1 ...
【武漢肺炎】隱形「毒王」！一家11口打邊爐疑齊染疫 衞生署：隔離難阻蔓延
年初二（1月26日）在觀塘Lento Party Room一同吃火鍋的19人家族，至少9人晚上確診感染可致命的武漢肺炎。衞生署與醫管局今日（9日）下午見記者時，僅確診當中2人，至晚上才確診9人，另有2人出現病徵，仍待檢測結果，最終可能多達11人受感染。衞生防護 ...
熱氣｜凍食會冇咁熱氣？ 中醫師教食西瓜中和熱性
煎炸食物屬熱氣、火鍋屬熱氣、荔枝屬熱氣，熱氣的範圍那麼廣，究竟何謂「熱氣」呢？徐澤昌中醫師就指熱氣是人體產生的熱象，而熱氣亦可以分為「虛熱」及「實熱」。在中醫角度，「邪氣盛則實」，其指人體處於陰陽平衡時，當陽增加了，就是「實熱症」，而中醫認為「實則瀉之」，就要 ...
靚牛肉打邊爐都嚡口又韌？淥出軟滑鮮甜牛肉 切忌用呢樣嘢
很多家庭主婦在外買新鮮肥牛回家涮火鍋，因為不懂牛肉的紋理，總是把牛肉切得又韌又粗糙，白白浪費了牛肉的口感及鮮美。原來新鮮肥牛牛肉纖維粗，所以要逆紋切，切斷牛肉肉筋纖維，吃來才會鬆軟。牛肉肥切時一定要薄切，因為肥肉切得厚灼熟會較韌，而且肥肉多，吃來就 ...