心血管

心血管病 |素肉食品要加工健康成疑 史丹佛研究:可代替紅肉降心血管病風險

對食肉獸來說,要他們少吃紅肉的確有點難度,至於近年興起的素肉、素漢堡等,咬下去像不像牛肉就見仁見智,但日前史丹佛大學研究指出,實驗後似乎證明了大家對它的期望,吃了這些扮肉的植物,心血管病風險會降低,或許不失為另類選擇。 ...

低膽固醇|營養學家指日食三隻蛋都得 低膽固醇會影響性慾問題一樣多

不知道大家有否聽過,一天不能吃超過一顆全蛋的說法呢?為甚麼會有這個說法?因為蛋黃裏有膽固醇(每個約230毫克 ),以前常常聽到每天只能攝取不多於300毫克膽固醇的說法,但其實美國農業部(USDA)最新的飲食指南(Dietary Guidelines ...

減肥|逼細胞消耗脂肪 新分子助老鼠瘦身不反彈

過去肥胖引發的健康問題嚴重,科學家在實驗中不斷尋找新分子對治。方向無非都是讓身體產生錯覺以為自己吃飽了而厭食減食,或是直接干擾身體新陳代謝,自動消脂。前者如服用減肥藥,不過問題是體重易回彈,新的實驗則屬後者,在食量不變的情況下,發現可以幫到老鼠減肥 ...