徐穎妍

中秋節|應節水果楊桃勿當飯後果 患腎病咪勁食會中毒休克 營養師教你點食先至啱

中秋節將至,人人皆知月餅不宜多吃,但應節水果如楊桃、柿子及柚子,亦非老少咸宜,腎病患者更要注意。註冊營養師徐穎妍(Zoe)表示,楊桃中的膳食纖維頗高,每100克便有2.8克膳食纖維,但有一點值得留意,楊桃中含有一種稱為Caramboxin的神經毒素,常人一天最 ...

減肥|食低卡椰菜花飯減肥小心唔夠飽

坊間的減肥方法五花百門,除了節食,有不少食物都標榜有神奇的減肥功效,包括將椰菜花快炒或蒸熟後當飯食。註冊營養師徐穎妍表示,椰菜花屬低卡路里及高纖維食物之選,含豐富維他命及礦物質食物,的確有助增加飽腹感,令人可少吃高脂肪食物或碳水化合物,但並非是一個長遠有效的減 ...

十字花科菜|OL多吃羽衣甘藍可改善眼攰眼澀 十字花科菜宜少油快炒防營養流失

十字花科菜近年被追捧為有助抗氧化及抗癌,除了港人常吃的西蘭花外,營養師指出,羽衣甘藍及小椰菜等都是蘊含抗氧化物的十字花科菜,前者含大量玉米黃素、葉黃素及胡蘿蔔素,對眼睛健康有益,後者的鉀質豐富可助降血壓及預防水腫。少油快炒、焗及蒸的烹調方法可減少十字花科菜的營 ...