小寒

廿四節氣|小寒補過龍易上火 飲玉竹杏仁三果湯治痱滋

廿四節氣中,小寒一到,是標誌住踏入了全年最寒冷的日子。古時又稱農曆十二月做臘八月,而十二月初八就是「臘八節」,中國有不少地區仍有吃臘八粥的習俗。所謂的臘八粥,又叫八寶粥,做法五花八門,可鹹可甜,甜版的配料大多離不開紅豆、綠豆、黑豆、紅棗、花生、糯米及紫糯米等, ...

二十四節氣小寒︱烏雞補脾益腎堅果溫熱可多吃 手腳保暖要按穴位泡腳

小寒,是冷氣積久而寒,天氣寒冷但還沒有到極點的意思。天漸寒,尚未大冷。北方大部份地區已進入嚴寒時期,土壤凍結,河流封凍,而冷空氣不斷南下,天氣寒冷,人們叫做「數九寒天」。南方雖然沒有北方峻冷凜冽,但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩 ...

小寒|尹師傅教用臘鴨紹菜煮鹹湯丸 清補不燥熱吃完暖笠笠

來到冬天,很多人便會想到要補身,但其實平日的食材也對身體有補益之效。縱橫廚房五十多年的尹達剛師傅,精神飽滿,平日很注重養生,在日本工作時,也特地到北京中醫藥大學修讀藥膳課程,結合美食和養生研究菜譜。今日已是廿四節氣的小寒,他跟我們分享一個合時又好吃的「臘鴨紹菜 ...

小寒湯水|小寒忌大補 煲羊湯小補藏陽氣

過了冬至,由於天氣漸寒,尚未大寒,故名小寒。彭明慧中醫師表示,寒爲陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期。從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物如葱、大蒜、紅棗、桂圓、核桃仁、糯米、羊肉等以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。此時陽在內,陰 ...