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活性氧物質指含氧的自由基，例子有超氧化物（Superoxide）、過氧化氫等，人體會自然產生，常用於免疫反應對抗微生物和協助細胞傳遞訊息，但過多的話會導致氧化壓力（Oxidative Stress），攻擊正常細胞造成傷害，長遠會加速了糖尿病、高血壓 ...