動物蛋白

健康食材|應吃豆類堅果代替動物蛋白 哈佛研究:多攝取3%植物蛋白死亡風險下滑5%

一個素漢堡或許不及肉汁豐富的漢堡包令人唾涎,但最新研究或許會令你再想一想吃甚麼。科學家在7月22日於《英國醫學期刊》發表了一項調查,總結了過去三十多項研究,再次證明大家多從植物攝取蛋白營養,可以減低與多種疾病相關的死亡風險,尤其是心血管疾病的死亡率。 ...

長者素食|吸收植物蛋白增肌不及吃肉快 倫敦國王學院:貿然轉吃素食要小心

食素不長肉的概念已經過時,吸收植物蛋白一樣可攝取足夠營養。不過,我們依然要留意肌肉隨着年齡增長損失,長者如果非要靠攝取植物蛋白,代替吃肉,切莫操之過急。 ...