飲食科學日新月異，昨天你以為是對的，今天可能會給人推翻。過去幾十年來，對於患有家族性高膽固醇血症的患者，醫生治療期間都會囑咐病人少吃飽和脂肪，以降低膽固醇以及減低心臟病發的風險，不過最新研究卻指出，沒有證據證明這些方法真的有效。 ...

醫學期刊《Lancet Public Health》發表了一份研究報告，透過問卷了解1.54萬個美國人的飲食習慣，追蹤他們約25年之久，發現中等碳水化合物飲食組（50至55%熱量來自澱粉質）的死亡風險，低於高碳飲食組（逾60%熱量來自澱粉質）及低碳飲食組（少於 ...