養生食經

護膚︱中醫教春天護膚 飲食清淡配天然面膜

春天是草木生長萌芽期,溫度回升,人體氣血也正處於旺盛時期,然而早晚溫差較大,春雨綿綿,空氣濕度上升,乍暖還寒,既暖且濕。若人們抵抗力不足則容易受風邪侵襲而發病,在此季節的調養,應當根據自己的體質及實際情況,選擇春天適合的養生方法,以保持正常機體功能、陰陽平衡狀 ...

清熱茶療︱台灣鳳梨大熱「識食」助生津止渴解食滯 身體濕熱忌食太多致爆瘡口臭

台灣鳳梨大熱,但吃太多小心出事。中醫師表示,鳳梨可生津止渴、解滯,適合容易口乾口渴,經常食滯的人進食;惟體內有濕或濕熱人士,不宜一次吃太多,否則會加重口臭、爆瘡或皮膚過敏等症狀。鳳梨宜飯後吃或烹調入饌,萬一食到濕熱加重,推介飲兩個茶療急救,並配合日常多運動排汗 ...

中醫湯水|清明節宜祛濕增陽氣 中醫推介2大食療湯水護肝解鬱健脾胃

今日4月4日是二十四節氣之中的清明,清明除了是一個節日,讓人們 ...

蔬果益處︱美硏究日食5份蔬果減13%死亡風險 專家指綠葉菜比果汁好 3款蔬菜建議菠菜是其一

多吃水果蔬菜是保持健康的老生常談,多個國家地區的衞生健康部門如本地 ...

減鹽方法|7成港人鈉攝入量超標增中風風險 專家教排鈉方法 食香蕉最方便

近年市面不斷推出各款聲稱較健康的海鹽和岩鹽,鼓吹消費者代替傳統食鹽,但其實當中的微量元素份量很少,而鈉 ...

減肥運動|新年食多咗 美女教練教10個簡單快速瘦身消脂運動

每年農曆新年都是增肥的危險時間,餐餐大魚大肉,還有大量 ...

低卡團年飯︱留家團年大魚大肉易增磅 營養師推介「低卡」高蛋白質鮑魚扇貝海鮮餐

疫情持續,農曆年將至,雖然未必不能一家大細外出團年,但過年期間仍難免大魚大肉,不想年後急增磅,營養師指出,團年飯、開年飯要食得健康,建議揀選低脂肪又含豐富蛋白質的海鮮做主菜,例如扇貝蒸粉絲、陳皮蒸鮑魚等,又推介用蘆筍、金菇、海蝦烹調「竹報平安海蝦卷」。掌握健康 ...

水銀超標︱烏雞白鳳丸水銀含量超標 消委會曾發現50款刺身49款都含水銀

早前衞生署宣佈,內地進口的中成藥「源興堂」烏雞白鳳丸樣本中水銀含量超出中成藥註冊標準上限75% ...

超級食物│牛油果可令腸道微生物多樣化 美研究指幫助排出脂肪

被譽為超級食物的牛油果,包含豐富的維他命、纖維及微量元素, ...

母乳|英硏究指母乳調節嬰兒免疫反應減少炎症 專家教混合配方奶粉方法解決母乳不足

餵哺母乳對母親及初生嬰兒的益處多,眾多硏究顯示,嬰兒吸收母乳相比起 ...

車厘子︱內地車厘子有武肺病毒 可考慮轉飲酸車厘子汁 美國研究指可改善失眠

車厘子卡路里低而營養價值高,農曆新年當造,當然要趁賀年入貨應節,不過內地近 ...

抗疫飲食|新鮮蔬果加全穀堅果勝補充劑 美國醫生籲注意均衡飲食禦寒防疫

防疫時期加上天冷,坊間總有人話吃這吃那就能辟寒兼抗疫,你會 ...

健康食材︱花青素比黑莓紅莓高1,000倍 美大學硏究指黑覆盆莓可紓緩敏感紅腫痕癢

皮膚病當中,有種接觸性過敏(contact hypersensitivity, 簡稱CHS) 十分常見。患者的過敏皮膚部份會感到痕癢甚至紅腫,這都是因自體免疫力出錯而出現的炎症反應。美國俄亥俄州立大學硏究顯示,多吃黑覆盆莓(black-raspberries) ...

小雪食療︱天氣寒冷勿過分進補 中醫教煲核桃仁粥補腎助禦寒

今天11月22日,是二十四節氣之中的「小雪」,於冬季六個節氣中排第二。所謂「天已積陰,寒未深而雪未大,故名小雪」,意指由於天氣開始寒冷,北方地區可以明顯看到下雪。香港位處南方地區,天氣相對溫暖,幾乎全年都不會下雪。雖然是這樣,但在小雪節氣前後,香港 ...

減肥須知|唔食早餐衰啲定係食腸仔包衰啲?

文獻研究指不吃早餐比吃早餐的人,多21%機會患糖尿病;多吃腸仔包就會增加高血壓和心臟病風險。 ...

中秋節|應節水果楊桃勿當飯後果 患腎病咪勁食會中毒休克 營養師教你點食先至啱

中秋節將至,人人皆知月餅不宜多吃,但應節水果如楊桃、柿子及柚子,亦非老少咸宜,腎病患者更要注意。註冊營養師徐穎妍(Zoe)表示,楊桃中的膳食纖維頗高,每100克便有2.8克膳食纖維,但有一點值得留意,楊桃中含有一種稱為Caramboxin的神經毒素,常人一天最 ...

抗疫食譜 | 4大專家教你藥材入饌 29款簡易家常抗疫食譜

疫情下,個人防護固然重要,更重要是提升自身免疫力,抵抗病毒入侵。不妨從飲食下手,均衡營養,由內而外對付武肺! ...

出汗|日間無故爆汗易感冒屬自汗症狀 中醫推介補汗茶療增力氣

出汗一般可分生理性和病理性兩類。生理性出汗成因包括:運動後、穿過厚衣物、温度太高、食用過熱的食物;而病理性是指排除了生理性的汗證後,病人會在不同情況下無故流汗,甚至大汗淋漓。 ...

口罩瘡|中醫解構爆瘡成因 勁食荔枝芒果易增面油

夏天要長時間戴口罩,面部暗瘡隨時谷到火山爆發一樣。中醫師表示,近期因面油多、狂爆瘡等問題求醫的病人增加,估計與炎夏受暑、濕、熱等外邪入侵有關,加上喜歡煎炸飲食或愛吃濕熱食物如當造的荔枝、芒果及桃,會加劇身體濕熱表現,令面油、暗瘡暴增。建議病人要戒口、吃具清熱作 ...

便秘|便秘有分五大類 易失眠夜尿頻屬虛秘 中醫建議用4種材料沖水飲

中醫的便秘,指由於腸道積熱、寒凝氣滯、情志不暢、氣血不足等原因令大腸傳導功能失常,引起大便不暢通、大便艱難、無力排便、便質乾結、排便時間增加的症狀。 ...

天生長壽|身體鐵質過高會短命 跨國研究:基因決定血含鐵量水平

身體的營養素不是多就代表好。有研究指,血液中鐵的健康水平過高,甚至會短命。最近一項大型國際研究,檢視了逾百萬人的遺傳基因數據,指出維持血液中的鐵質水平,說不定可改善衰老和延長壽命。 ...

長者素食|吸收植物蛋白增肌不及吃肉快 倫敦國王學院:貿然轉吃素食要小心

食素不長肉的概念已經過時,吸收植物蛋白一樣可攝取足夠營養。不過,我們依然要留意肌肉隨着年齡增長損失,長者如果非要靠攝取植物蛋白,代替吃肉,切莫操之過急。 ...

食魚補腦|美研究調查受空氣污染女性 一周兩餐魚可增奧米加3助保腦

經常說奧米加-3保護腦部和心血管健康,最新亦有研究顯示,年長女性每周吃超過一到兩份烤魚焗魚或貝類食物,由於攝入充足奧米加-3脂肪酸,能抵消了空氣污染對大腦的影響。研究指出,生活在高空氣污染地區的年長性,奧米加-3血含量若發現太低,腦萎縮程度會高於血含量高的女性 ...

減肥|蔬果汁斷食60日中佬激減50磅 營養師:總分係10我只畀1分

近年坊間流行用斷食法減肥或改善健康,蔬果汁斷食是其中一種新興方式。45歲的Cody於去年用60天進行蔬果汁斷食,為的不只是減重,更重要的是降血壓。Cody表示出來社會工作後開始變胖:「可能所有工作都在寫字樓進行,坐下來的時間較多,又是晚上工作,多吃 ...

消滯|潮飲生果茶配糭 營養師3大推介助解食滯感

在端午節,當然要吃糭應節。但傳統的糭以糯米、肥肉、鹹蛋黃等材料製成,屬於高脂肪和難消化的食物,好容易「食滯」。坊間有指飲茶能夠消滯,甚至有消脂的功效,到底茶有何功效呢? 點擊即睇更多【糭要識食】: ...

改善肝鬱|中醫建議散步曬太陽敲打膽經 玫瑰花陳皮普洱茶行氣解鬱

減少外出,保持社交距離抗疫,容易令人出現易攰、沒精打采、鬱鬱不歡,甚至引發胃脹、便秘或失眠等症狀,小心這是肝氣鬱結的表現。中醫師指出,正常情況下在春天應該多做戶外活動及接觸陽光,有助體內的陽氣升發,否則會令氣血運行不暢順、能量不足,引致肝鬱問題,即肝氣運行不暢 ...

祛濕方法|留家抗疫少活動易加劇濕重水腫 自製祛濕中藥香囊踢走濕氣

潮濕多雨的春天令人煩惱,濕重更有渾身不自在的感覺,女士們則最怕身體水腫。中醫師表示,環境中濕重會削弱脾胃功能,當水濕在體內停滯不前,便會有易攰及水腫問題。受武漢肺炎疫情影響,長困家中更有機會加劇濕重問題,推介市民可在家透過炮製簡單的茶療、浸腳、穴位按摩及祛濕香 ...

解決失眠|疫情影響驚失業瞓唔着 中醫推介菊花明目茶

近幾個月香港人因為疫情人心惶惶,不但擔心染病,亦擔心生計,日思夜想很容易失眠。坊間有不少養肝茶都可幫助入眠,不過並非人人失眠都可以喝相同的養肝茶。有中醫師指,如果不對症而亂飲養肝茶,則有機會加劇失眠情況。 ...

健康食材|雅枝竹含高纖維 營養師稱想降膽固醇都可以食佢

不少人對雅枝竹(Artichoke)這食材感到陌生,雅枝竹是薊類植物,所以又稱菜薊、洋薊或朝鮮薊,其實它是意大利菜的常見食材,在歐洲有着「蔬菜之王」、「蔬菜中的貴族」的美譽。它外皮較為堅硬,因此多數人會食用花蕾芯或莖部的白色肉質部份,味道偏淡 ...

抗疫強身|印度傳統飲食法阿育吠陀 似中醫講五行食蓮藕苦瓜雪梨都有用

Ayurveda(阿育吠陀)是世界上最古老的醫學之一,也是一種崇尚自然、追求身心靈平衡的養生法。雖然起源於印度,但在全球各地皆有支持者,更獲世界衞生組織認可。在印度很多大學都設有阿育吠陀醫學院及排毒學系,像培訓西醫一樣,持續栽培阿育吠陀醫師。他們相信,飲食是健 ...

提升免疫力|抗病防感染關鍵 常吃外賣或偏食致維他命攝取不足易出事

識飲識食保持良好免疫力是日常健體防病的關鍵,營養師建議市民可多吃不同顏色蔬果,攝取各種維他命和礦物質。南瓜籽、杏仁及花生醬蘊含維他命E、鋅及蛋白質,也對調節免疫系統有益,又推介水果片、花生醬夾麥包做早餐,或吃香蕉、蘋果等水果做下午茶,增加維他命攝取。 ...

健康食材|優質蛋白質點樣揀? 加工醃製豬肉含量較少

港人普遍是食肉獸,肉類含有人體不可缺少的蛋白質,適當補充有助改善健康及提升免疫力,但蛋白質亦有優質與否之分,只求美味而亂吃一通未必化算,隨時吸收過多熱量導致肥胖問題。營養師指出,含較少飽和脂肪的肉類如瘦肉才屬優質蛋白質,因為進食同一份量的瘦肉例如豬 ...

喉嚨痛|醃鹹柑桔唔想發霉有竅門 與蓮藕青瓜作漬物同食功效更佳

新年是柑桔的收成期,不少市民趁此時製作鹹柑桔,留待日後食用。事實上,香港人經常熬夜,容易喉嚨痛失聲,飲用鹹柑桔最為適合。註冊中醫師胡玘君指以四季桔來醃製鹹柑桔最好,如用龍膽桔亦可,但功效相對較差。 ...

消滯|以茶代水隨時傷身 想醒腦提神最啱飲烏龍

上酒樓飲茶是香港人生活的一部份,但實際上你對茶葉的認識又有多少?中式茶葉大致分為六種,包括綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶及黑茶。而這六種茶葉,又可再細分為未經發酵、輕微發酵及全發酵。 ...

健康食材|平價牛蒡高纖兼可降血壓 急救腸道健康日人最愛

過年食品大多是煎炸油膩的食物,一不小心就變了「過肥年」。不少人難抵美食誘惑,一不留神便吃多了,除令體重直線上升,更令腸道變得「烏煙瘴氣」,若想改善腸道健康亦不一定要靠益生菌,價值十多元的牛蒡,同樣能助你輕鬆改善問題。 ...

健康食材|日本黃蘋果有助預防中風 想抗衰老就要食紅色

過年送禮買生果籃,一定不少得蘋果。蘋果顏色鮮艷,除了一般的紅、青蘋果,來自日本的黃蘋果近年亦大受歡迎。到底除了顏色上的分別,這三款蘋果的營養價值又有何不同呢? ...

健康食材|高纖淮山功效近乎零脂肪 食譜助排便瘦身紓緩更年期潮熱

年輕一代愛逛超市,不愛街市,亦看輕了街市的好。廣東人有句諺語:「禾桿冚珍珠」,意想不到的寶物永遠藏在不顯眼的地方,就如同你能在街市找到價廉物美的好貨。而「禾桿冚珍珠」這句話又能完美套用於淮山身上。新鮮的淮山生長於黃泥沙土中,外表像一根長毛的木棍,雙手一碰隨即滿 ...

節日增磅|雞尾酒淪Party增磅陷阱 1杯Whiskey Sour=1.5碗飯

聖誕、新年是與朋友開Party或出席各種慶祝聯歡會的高峯期,營養師表示在派對上狂飲酒及狂食最易出事,食幾餐分分鐘可增加2至3磅,墮進肥胖危機。市民學識派對飲食貼士,例如自製無酒精派對飲品,選擇較低熱量食物如壽司、沙律等,可提防攝取過多卡路里及致肥, ...

三九天灸|冬至屬中醫三九天補陽氣佳期 藉天灸改善孩子哮喘鼻敏感

明天(22日)就是冬至,除了是一家人齊齊整整吃冬至飯的日子,更是中醫三九天灸補陽氣的時節。三九天是指由冬至第一天起,每隔九天進行敷貼療法。中醫認為,在冬至天氣較寒冷的日子進行天灸,可將人體寒氣散走和幫助陽氣產生。 ...

護肺方法|空氣污染加二手煙都市人易肺熱 多吃雪梨枇杷潤燥生津助護肺

本港空氣污染問題日趨嚴重,隨時影響健康。中醫師表示,空氣污濁及二手煙問題,加上炎熱天氣,可引起肺熱情況。病人會咳嗽聲重、痰黃又黏稠、喉嚨痛等,並可伴隨便秘、皮膚痕癢等其他問題,建議日常要適當護肺,包括空氣差時盡量留在家活動、吃潤燥食物如雪梨,配合多運動提升正氣 ...

十字花科菜|OL多吃羽衣甘藍可改善眼攰眼澀 十字花科菜宜少油快炒防營養流失

十字花科菜近年被追捧為有助抗氧化及抗癌,除了港人常吃的西蘭花外,營養師指出,羽衣甘藍及小椰菜等都是蘊含抗氧化物的十字花科菜,前者含大量玉米黃素、葉黃素及胡蘿蔔素,對眼睛健康有益,後者的鉀質豐富可助降血壓及預防水腫。少油快炒、焗及蒸的烹調方法可減少十字花科菜的營 ...

暗瘡|爆瘡停不了與飲食有關 滿面暗瘡少年停快餐低脂奶好轉

夏天出汗多又多面油,可令暗瘡問題加劇。醫生指出不少人誤解生暗瘡必定與個人衞生欠佳、少洗面有關,惟暗瘡問題其實多與先天遺傳因素或荷爾蒙失調有關,都市人缺乏睡眠、壓力大、吃太多高升糖指數食物、飲低脂奶或脫脂奶,都會令皮脂腺變活躍,助長爆瘡,如要趕走暗瘡,須從多個方 ...

妊娠糖尿|孕婦吃太高脂 易患妊娠糖尿病 低升糖指數飲食幫到手

港人遲婚遲生育,孕婦患上妊娠糖尿病的機率也相對提高。中醫師指出,有陰虛火旺體質的孕婦較易患上妊娠糖尿病,包括經常捱夜、嗜吃高脂肪食物或脾氣較暴躁的女士,建議要控制飲食、做適量運動及調節情緒,均有助控制病情,推介妊娠糖尿病孕婦可服用中藥茶療幫助改善病情。 ...

腸道菌|人體腸道有2公斤細菌 益菌越多人越長壽

日本人出名長壽,原因包括均衡飲食,而其中納豆及面豉醬更被譽爲能支持健康的食物。到底爲甚麽呢?主要是這些經發酵的食物含有益生菌(Probiotics) ,有助人體内的腸道菌群生長得更好,從而支持身體各方面的健康。 ...

餵哺母乳|榴槤有助催乳 常人勿當飯後果因熱量易超標

夏天是榴槤當造季節,不少人都知道榴槤高脂又高卡路里,多吃無益,但它卻是授乳媽媽的恩物。坊間又指吃榴槤時不能喝牛奶或可樂,輕則食物中毒,重則「壽終正寢」。到底榴槤與牛奶可樂,是否真的勢成水火? ...

氣虛|臉青大汗說話無氣屬氣虛 亂飲涼茶搞壞脾胃

在中醫角度,虛主要分為兩個大類,包括陽虛及陰虛。註冊中醫師許素宜表示,臨床診症上以陽虛病人較多,尤其氣虛,例如中氣不足。氣虛人士多有「說話唔夠氣」、面色蒼白及無胃口等症狀。都市人嗜生冷飲食及愛歎冷氣,加劇了陽虛體質的問題。但其實古代人都有陽虛問題,但多為先天帶 ...

體虛|陽氣不足炎夏易多汗 食粥調養身體防夏虛症發作

炎炎夏日雖然會常出汗,但經常大汗淋漓,加上有易攰甚至心悸等不適,小心是患上夏虛症。中醫師表示,陽氣不足或氣陰兩虛體質的人,最易出現夏虛症,年青人都可以中招,病因多數與都市人生活習慣有關,例如捱夜、嗜生冷飲食及思慮過多。進食可提升正氣的食物及配合改善食療,加上適 ...

肝鬱|無助感致肝鬱爆濕疹 零食凍飲越食越悲傷

如果你經常唉聲嘆氣、哭泣、思想較為負面,可能是肝鬱的症狀。註冊中醫師彭明慧指,香港人出現肝鬱的情況很普遍,或與高度緊張的精神壓力有關。以為吃零食吃雪糕、飲汽水會開心點?小心會越食越悲傷。為何會這樣?還是請教彭醫師吧。 ...

中醫體質|特稟人皮膚易呈抓痕 平和不必刻意進補

國醫大師王琦教授將人的體質分為九類,三種是虛症體質,包括:氣虛質、陽虛質及陰虛質;四種是實症體質,包括:痰濕質、濕熱質、血瘀質及氣鬱質,而特稟質和平和質,為最特別的兩種。 ...

中醫體質|氣鬱體質易受精神刺激 血瘀或誘發出血冠心病中風

註冊中醫倫中恩博士表示,國醫大師王琦教授將人的體質分為九種,包括:氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質及平和質。上兩集介紹了五種體質,今集將會介紹氣鬱質和血瘀質。 ...

中醫體質|肥胖易出汗屬痰濕體質 多吃冬瓜有助預防心血管病

註冊中醫倫中恩博士表示,國醫大師王琦教授將人的體質分為九種,包括:氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質及平和質。上集介紹了三種虛證體質,今集介紹其中兩種實證體質:痰濕質和濕熱質。 ...

中醫體質|易出汗屬氣虛常見症狀 仲食生冷嘢會變陽痿

找中醫調理身體,第一件事是「起底」。許多人以為自己如非寒底,就是熱底。其實,這是一個很籠統的分類。註冊中醫師倫中恩博士表示,北京中醫藥大學的王琦教授經過多年研究,歸納出人的體質可以分為九種,包括:氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質及 ...

減肥|出發前減食量留肚等旅行「掃街」

想減少旅行期間增磅,可在出發前1星期調節日常飲食,減少脂肪及熱量攝取。註冊營養師陳秋惠建議市民要多菜少肉及戒吃甜食及甜飲。旅行時盡量每日行1萬步,增加整體活動量。到東南亞地區旅遊的人可參與水上活動或在酒店gym房做健身,多消耗熱量。 ...

素食|去旅行食肥咗 素食餐單減肥法助踢走脂肪

暑假外遊不敵美食最易增磅,營養師指出,旅行時到夜市「掃街」、不停試當地零食、邊行邊喝甜飲都最易致肥,建議外遊假期後可用素食減肥法,包括將水果當上或下午茶、吃豆類取代肉類及晚餐將澱粉質份量減半,均有助踢走旅行積累的多餘脂肪。 ...

肝火| 肝火盛易暴怒 飲凍飲降火反傷脾胃

成日嬲,真的會內傷?註冊中醫彭明慧指,「五臟」跟「五志」相對應,「志」是指情志,而跟肝臟相對應的是憤怒。「肝火盛的人較易出現嬲怒症狀,凍飲凍食對降火更是背道而馳,不要亂飲!」甚麼人易有肝火,寒底人士又會否有肝火,不如由彭醫師解答吧。 ...

健康食材|營養高但高脂不宜多吃 6粒杏仁等於1茶匙油

果仁屬於有「營」健康食物,日常適量進食有不少益處,但食不停口或揀錯果仁,就會令人跌入致肥陷阱要小心。營養師指出,果仁歸類為脂肪,不想食到增磅,應學識食物換算,每日應避免吃多於1安士果仁,又建議市民選購無添加的果仁,或用綠茶粉、純可可粉自製焗果仁更添美味。 ...

益生菌|益生菌好處不只助腸道健康 識得食可改善濕疹鼻敏感

眾所周知,益生菌有助改善腸道健康,提升免疫力。其實,益生菌的功效不限於此,近年有不少研究證實,它還可以緩解鼻敏感、濕疹等過敏症狀、改善腸易激綜合症、糖尿病、肝病及更年期常見的陰道炎。 ...

濕熱|台式甜飲助長濕氣積聚 濕熱體質易引爆全身水腫

愛靚女士最怕水腫,一覺醒來覺得自己面部及四肢浮腫,甚至褲頭變緊,「分唔到係肥咗定腫咗」,或是身體有濕氣水腫的表現。中醫師表示,有水腫的女士最忌嗜生冷飲食及衣着太暴露,或洗頭後沒有盡快吹乾頭髮與夜睡,隨時加劇身形水腫問題,建議可煲祛濕湯水飲用,並要調節生活習慣, ...

水腫腳|食辣去濕屬假象 食到頭出汗又容易食有水腫腳

香港人嗜辣的程度不容小覷,近期坊間湧現了不少中國麻辣、酸辣的菜館,情況就如便利店,總有一間在附近。網絡上曾經流傳食辣有助消水腫,註冊中醫師徐澤昌博士指出,食辣非但不能消腫,反而會導致腳部水腫。 ...

提神食物|遊行宜食五大能量方便食品 山友至愛Power Gel原來非首選

你今日上了街未?這場街頭「抗爭」估計會維持一段時間,連DJ森美都透過大氣電波撐這場「長途賽」。 ...

提神食物|Monday Blue無精神 食白飯白麵包只會攰上加攰

打工仔最憎星期一,因為假期後遺症會特別眼瞓,即使不停飲咖啡亦趕不走睡魔,但營養師Minnie表示,原來只要食得正確,就可以醒腦提神,令全日有精神工作。 ...

減壓方法|上班族食無定時壓力大致肝氣鬱結 宜七分飽少吃甜趕走臭屁

上班族在會議中突然大聲噯氣或放屁,令人尷尬萬分。中醫師表示,當身體的脾胃氣機運化差,就會容易有噯氣或放屁。食無定時、嗜吃煎炸食物、愛飲汽水等不良飲食習慣,或工作壓力大致肝氣鬱結都是問題元凶,建議每餐只吃七分飽及少吃甜食,再配合適當食療,有助改善脾胃,踢走噯氣與 ...

減壓方法|考試前捱夜溫書致爆瘡熱氣 中醫教打坐寧神飲木棉花茶解壓

在考試季節學生難免要經常開夜車溫書,但小心捱夜過度爆瘡、口臭「上火」出事。中醫師表示,在考試前後的日子,因溫書至周身病痛的求診個案特別多。除了莘莘學子外,上班族要應考各類牌照試如考車牌、保險牌及陪月牌等,同樣容易有失眠、眼攰及有熱氣的症狀,推介自製明目茶及清熱 ...

營養不均 易攰集中力下降烚蛋減肥法 拖慢代謝易反彈

【本報訊】日本流行早餐食烚蛋減肥,更有當地網民實測正餐食烚蛋,十日內可瘦4.4磅。本港營養師指出,烚蛋烹調過程無添加,吃一隻約50克重的中型烚蛋熱量僅70千卡,惟只靠烚蛋做早餐會引致營養不均衡,缺乏碳水化合物會令人易攰、集中力下降,不建議靠吃單一種食物減肥。 ...

產後調理|資深陪月自創鹹蛋薑醋 畀年輕媽媽睇中合資搞生意

豬腳薑大家食得多,加入鹹蛋及木耳的豬腳薑,大家又有沒有食過?做陪月超過十年的May姐,眼看現今越來越多媽媽不愛食豬腳薑,特意鑽研獨門秘方,少有地加入鹹蛋及黑木耳。 ...

健康食材|春筍季節學揀肥矮清甜爽嫩 中醫指寒底食得多易敏感

竹筍是竹的幼芽,它種類繁多,一般以出土日期分為三大類別,除冬筍、鞭筍以外,還有近期當造的春筍。立春過後,春筍漸漸從泥土中鑽出來,至三月和四月,正是收成的時候。春筍的供應期只有二至三個月,比冬筍和鞭筍都要短。它的生長速度特別快,可惜長得越高會越老,要採到嫩口的春 ...

便秘|全麥羽衣甘藍十五穀米 三餐高纖助排便

世界衛生組織建議成年人每天攝取25克以上的膳食纖維,營養學家潘慧德(Janice)教你製作一天三餐。 ...

減肥方法|蛇皮果功效高纖低卡 味道似荔枝

夏天將至,不少男女為以最佳體態示人,往往會選擇戒甜節食,但這痛苦忍口的過程實在令人崩潰,不過最近有外國節目指出,有一種名為蛇皮果的「減肥神器」,不但屬低卡水果,還含有大量膳食纖維,實屬「肥仔肥妹」恩物。 ...

素食|祛寒純素薑醋 黃耳代豬腳無油膩

雖說現代人食物充足,營養豐富,產後不一定要吃薑醋來進補,不過,以煲薑醋來慶祝BB出世已成廣東人傳統。要是煲純素薑醋,既不肥膩又易消化,吃一兩碗也無妨。除了產後媽媽外,平日常覺手腳冰冷的女生也適合吃點薑醋來補身。 ...

雞湯功效|雞湯材料配啱藥材防燥 專家教你選雞種進補

從前,在那個不是很久以前的從前,台灣南部有一個古早補身方法:當地的農家婦女會以自家養的雞,利用柴火隔水蒸一整日,滴出一碗雞的精華,這是台灣時下流行飲用的滴雞精的起源。中國人傳統也經常利用雞湯補身,其實雞的補身價值在哪裏?雞湯與滴雞精又有何分別?近年香港坊間也有 ...

通便食物|火參果食法你要知 通便勁過麒麟果

近年果欄出現了一種聲稱較麒麟果更通便的神秘水果。鮮黃色的果皮,長滿尖刺,手感堅如磐石,猶如一顆迷你版的流星鎚。切開果身,青綠色的啫喱狀果肉包裹一顆顆粗圓的果核,與鼻涕無異。單評外觀,毫無食慾可言。水果不但其貌不揚,其味道更曾被內地節目評為最難吃的水果,一世人只 ...

寒咳|久咳難癒易傷肺氣 亂飲湯水隨時手尾長

坊間的止咳湯水食療眾多,但若未能分辨自己體質而亂飲用,隨時咳嗽更久「唔斷尾」。註冊中醫師談依菱表示,不少久咳病人會自行用龍脷葉或羅漢果煲湯,惟兩者均只適合肺熱咳嗽人士飲用,寒咳的人誤飲,可加劇喉嚨痕癢,甚至會有越飲越咳、夜咳增加等情況。 ...

立春養生|立春防風邪點醒腦? 飲呢款湯保脾胃

立春是廿四節氣中第一個節氣,標誌着春季及新一年的來臨。香港註冊中醫及註冊物理治療師陳國正指,根據中醫五行學說,春天對應大自然之風,今年上半年又以風氣為主,故立春重點就是防風。 ...

冬天養生|紅參補氣 花旗參清火 黨參溫和健脾滋陰

冬天食用人參可保暖及養生,中醫師指參有補氣作用,適合氣虛體質人士,即有易攰及說話不夠氣等症狀,但要「食啱」人參才能發揮最佳補益效果。近年流行的紅參屬溫性,只宜用於氣虛和陽虛較嚴重者。經常夜瞓、壓力大的都市人可飲用花旗參茶清虛火,黨參則較溫和,煲黨參陳皮水飲用有 ...

預防感冒|中醫教路按壓頭部穴位 推介兩款茶療驅寒氣

寒冷的日子,只要稍一不慎,隨時遭風邪或寒邪入侵,患上風寒感冒。中醫師指出,若正氣不足,加上本身有肺系疾病的人,若睡眠不足又吹風淋雨更易中招,建議都市人平日多運動鍛煉體魄,以提升正氣,亦可飲用預防外感的茶療或按摩穴位,都可增強抗禦外邪的能力。 ...

地中海飲食|美媒公佈最佳飲食方式排行榜 大熱生酮飲食排尾四

《美國新聞與世界報道》(U.S. News & World Report)近日公佈了2019年的最佳飲食方式排行榜。該報搜集不同的資訊,如醫療雜誌政府報告,從四個評分準則對不同的飲食方式進行評分,分別是短期減重效果、長期減重效果、執行容易度和健康度。 ...

主婦手|主婦手發作皮膚爛解救法 勤潤膚及中醫體質調理雙管齊下

冬季天氣乾燥,雙手皮膚若缺乏滋潤,又痕又乾,嚴重時更裂開出血,小心是主婦手發作。中醫師稱,冬天出現的主婦手問題大多為手部皸裂症,受冷水刺激或經常摩擦後情況加劇,想回復潤滑肌膚,醫師教路除做好潤膚,患者也需內在調理,改善血虛風燥及氣血兩虛體質,亦可自製「外洗劑」 ...

消滯食物|過節食滯易水腫 清腸胃食燕麥奇異果

佳節豪食是人之常情,而豪食後會食滯會水腫也很正常。「大家可以留意節慶食物,向來都是高脂肪,偏向肉類為主,這些蛋白質脂肪比較難消化,會出現消化不良食滯狀況,如果食聖誕大餐,我相信很多人,都會在家裏開派對叫很多到會小食,一定少不了咖喱角、炸薯條等等,或者pizza ...

素食|瑜伽老師自製全素飯盒 營養師:食素一樣夠能量做運動

每個對健康飲食有要求的人想必會有親自製作料理的經驗或習慣。身為瑜伽老師的Arvy也是一位全素食者,在她每日的餐單裏無論對食材的選擇或對食材的處理都有她的一套,而當中的一些對食材處理的觀念更是源於母親的耳濡目染,令Arvy對食物衞生要求格外嚴格。因為酷愛瑜伽,她 ...

眼乾症|秋天成眼乾原因 三款簡易護眼食療你要知

天氣乾燥連帶會令眼乾問題加劇,從中醫的角度來看,眼乾與肝腎不足、氣血不充有關。若肝功能失常,以致肝陰血不足,淚腺分泌便會相對減少,雙眼就會變得乾澀。註冊中醫師楊明霞就推介了三款簡易的食療,有助防治乾眼症狀。 ...

提神食物|吸收五穀類維他命B助生褪黑素 安眠提神增工作效率

香港人工作繁忙,上班烏眉瞌睡沒精打采的情況十分普遍,很多人似乎不喝咖啡提神便不能開工,但大家忽略了營養吸收同樣很影響工作表現。「有位客人因為睡覺質素差令她上班沒精神, 精神不好易覺累,所以喝很多咖啡。」營養師陳筠霖指出,單靠咖啡是治標不治本。 ...

寒露湯水|寒露頑痰咳極咳唔出? 中醫教你做呼吸運動

今日是24節氣的寒露,意思是已經進入深秋,氣溫已經下降很多,露水先白而後寒,北方甚至可能結霜。在這節氣香港雖然只是稍為有秋意,不過香港註冊中醫及註冊物理治療師陳國正指出,天氣變涼、空氣水份減少,容易因為秋燥引起支氣管炎、肺炎等,傷及肺部。 ...

提神食物|血糖大上大落易疲倦 改吃麥包高纖食物助精神

很多人都聽說過sugar crash,意思是吃得太多過甜的食物,人就易攰。其實或多或少跟血糖下降有關。「當血糖驟降到低過平時水平,你就會覺得很累 。」營養師楊盈希解釋道。那麼,sugar crash究竟怎麼發生,又是怎樣crash呢?「sugar crash又 ...

唇舌發麻|中秋吃柚會唇舌發麻? 西醫拆解原因

柚子當造,不過,有人吃柚子時,會感到咀唇、舌頭發麻,到底是怎麼一回事呢?柚子是柑橘類的水果,果皮和果肉含有大量果酸,不少精華油都會取水果的果酸製造。而果酸,就是令到咀唇、舌頭會發麻的原因。急症科專科醫生司徒敬豪說,「因為柚子酸有刺激作用所致,馬上會感 ...

養顏|自由基是衰老元凶 多吃蔬果抗氧化

自由基係導致皮膚老化的元兇,在人體新陳代謝中,隨着細胞新生與死亡亦會產生自由基。自由基主要會對付皮膚的骨膠原,令骨膠原分解,從而令皮膚老化、鬆弛和衰老。骨膠原是保持皮膚彈性的重要成分,可以強化真皮層的網狀纖維,修補及支撐塌陷組織。要對付自由基,我們就需要抗氧化 ...

養顏|珍奶高糖高脂 加速皮膚老化易出皺紋

經常聽到不同的護膚品牌提到「膠原蛋白」,原來膠原蛋白是皮膚結構中的重要元素,可以維持皮膚和器官的結構及修復損傷的組織,更能鎖住水份,保持肌膚的彈性,預防皺紋出現,維持皮膚於良好狀態。雖然身體可自行製造蛋白質,但年紀漸長,新陳代謝變慢便容易流失膠原蛋白令皮膚老化 ...

熱痱|夏天大汗生熱痱 狂食綠豆沙隨時弄巧成拙

炎炎夏日,街上行人無不汗流浹背,如果汗出而又未能及時清洗乾淨,汗管堵塞後,汗液不能順利排出體外,則容易形成汗疹。汗疹,又名熱痱、熱疹、痱瘡,表現為細小的紅疹或水泡,分佈在胸前、背脊、額頭,以及身體皮膚皺摺部位,例如膝蓋後、手肘內等地方。正因如此,汗 ...

醒胃|青木瓜沙律5分鐘救食慾 又濕又熱最啱食

當掙扎於肚餓與沒胃口之間,需要的就是醒胃而不膩口菜式。先坐下輕鬆一下心情,將青木瓜、車厘茄、芫荽、熟花生混入自製沙律汁拌勻,再加入半個檸檬汁畫龍點睛。 ...

抑鬱|玫瑰解鬱有功 提防情緒起伏傷氣血

早前由於臨近考試季節,莘莘學子壓力大增,就有一位年約17、8歲的女學生在母親的陪同下來求診,訴說最近幾個月幾乎每晚失眠、精神難集中、食慾不振、神疲乏力,並感到情緒低落,常獨自哭泣,對任何事都不感興趣,更伴有月經不調的情況。媽媽愛女心切,於是便去求診 ...

健康水果|火龍果白肉通便紅肉降血壓 各色水果有功效不同

家營營養中心的營養師黃鶯(Annie)說:「不論紅色和青色的蘋果,營養價值都差不多,香蕉呢,大家見到有紅色皮或黃色皮,但它們的主要營養價值也差別不大。」不過,有些水果不同顏色的品種,營養價值就差得遠。Annie續說:「紅色火龍果,果肉的紅色來自一種叫甜菜鹼(甜 ...

懷孕|高齡產婦個案分享 飲食宜忌中醫話你知

果籽全新直播節目《田原香呈獻:調你身籽》第四集剛邀請了註冊中醫師李亦寧為大家指點迷津,開Live拆解!她指出吃花膠海參,往往影響脾胃功能,令我們更難生育。今集還請來45歲的六孩媽媽Korbut現身說法,和中醫對談,為大家一起分享高齡產婦的經驗。另外,中醫師亦大 ...

減壓|食蕉減壓唔見效? 米飯能助紓壓解鬱

「一般人認為食蕉會開心點,因為它有豐富色氨酸,色氨酸可以製造更多的血清素,血清素是一種快樂荷爾蒙,可以幫我們放鬆心情穩定情緒。」家營營養中心營養師陳穎琪 (Kritney) 解釋說。殊不知光吃色氨酸豐富的食物無用,因為沒有好好攝取碳水化合物,刺激胰 ...

薑療|助瘦身去水腫真唔真? 3種人唔好亂敷

最近坊間有些大熱的敷薑療程,聲稱將暖薑碎敷上身後,可達致去水腫、瘦腳排脂及行氣活血等功效。對此方法,有中醫師及皮膚科專科醫生就不太建議,因為薑本身帶刺激性,並不是每個人的體質及膚質均適合;而以下的三種情況,則要特別留意,先了解水腫原因才對症下藥吧。 ...

健康食材|立春宜調肝腎 宜食青蘿蔔入肝兼清腸胃

由冬至開始,天地陰陽變化由一陽初生,慢慢轉變到立春時陰陽各半,過年的揮春有「三陽開泰」就是這個意思,泰是指易經的「泰」卦。隱含有國泰民安的意思。既然已經到了立春,表示春天已經到來,春屬木,主肝,而水為木之母,所以,立春的養生應以調理肝腎為主。而立春 ...

抑鬱|入冬又攰又大食? 注意季節性情緒失調

營養師吳耀芬表示,外國有不少研究指出,天氣冷對於進食的食量是沒有直接影響,但因為冬天日照時間較短,很易令人覺得憂鬱,所以會吃更多食物令自己開心,這個現象稱為「季節性情緒失調」,亦稱為「冬季憂鬱症」,會讓人失去了體重管理的意識。心理學家陳志豪亦指出,我們冬天想進 ...

水腫成因|女生水腫點打救? 減鹽多食蔬果紅腰豆

「通常按腳踝時,會發現凹了然後有少少白印,需要十秒或二十秒才會回彈的話,那就有少少水腫,另外很多女士起床時發現自己口腫面腫也可能是水腫。」謝解釋睡眠不足會影響腎臟運作。「如果睡眠時間不足以給我們腎臟排走廢物和水,就會有水腫呢。」此外女士們有一種生理性的水腫跟飲 ...

水腫成因|去水腫孖寶 生薑皮勝紅豆

引起水腫有很多原因,嚴重的可以由心臟衰竭、肝腎病、蛋白質攝取不足等等引起,輕微的可以由於長時間站立或坐下,或與月經周期相關。中醫理論認為水腫是由肺脾腎三臟失調引起,肺主行水,脾主運化,腎主水,外感病邪或者內傷臟腑引致水液代謝失調,積聚於身體。治療水腫的方法有很 ...

皮膚乾燥|點解冬天特別易「觸電」?中醫教補血救埋毛燥

在更換衣服、梳頭、接觸金屬或與人觸碰時,都會頻頻發生像觸電般的靜電,有時都幾痛的,雖然屬正常現象,但在中醫角度原來有方法預防。靜電的產生主要和皮膚乾燥有關,透過磨擦便會產生靜電。中醫師徐澤昌表示,三種體質會較易出現皮膚乾燥的問題,包括陰 ...

消滯食物|食滯咗唔使節食 薏米蓮子利腸補脾

薏苡仁是藥食兩用的穀物,嶺南地區常用作煲湯材料,《名醫別錄》云:「除筋骨中邪氣不仁,利腸胃,消水腫,令人能食」,薏苡仁既可以健脾益胃,還可以利水消腫,祛除筋骨的痹痛。 香港人習慣飲薏米水,其實尚可以加入粥或者飯中食用,既可以更好吸收其中的營養,而且其中的非水溶 ...

健康食材|蕉皮功效助安眠 用途還可煎水搽皮膚止痕

家營營養中心的營養師黃鶯(Annie) 說:「香蕉皮纖維含量比果肉高,含維他命B雜和色胺酸,可幫助身體製造血清素,能舒緩情緒使人開心,同時有助安睡;外國有不少流行食法,如打成水果奶昔或用來煮咖喱,但記得要徹底清潔表皮去除農藥,如用粗鹽和流動的水先清洗。建議先煮 ...

冬天養生|甘香鬆軟黑糖合桃蒸蛋糕

米太今次會同大家分享用黑糖和合桃來蒸蛋糕的做法,沒有焗爐都可以輕鬆做到美味又鬆軟的蛋糕;還會示範如何利用牛油紙,令蛋糕完美出模的竅門。 ...

冬至|做冬搏命食花膠海參 醫師話進補不如戒口

冬至、聖誕、新年接踵而來,加上我們傳統冬令進補,可謂不愁沒有好的吃,然而都市人通常營養過剩多於營養不良,加上體質問題多多,蛇羹、羊腩煲等等溫補食物別吃太多,小心受不了。 ...

冬至養生|糯米小麥麩 補中益氣暖脾和胃

冬至是二十四節氣倒數第三個,跟着便是「小寒」與「大寒」,在北方,「立冬」之後天氣越來越冷,到「冬至」這個節氣時,天氣已經寒冷到了極點,用卦象來表示這個現象係「坤」卦,六爻都是陰肴;物極必反,在純陰的時候,陽氣會慢慢升起,由「坤」卦轉為「復」卦,但因為陽氣極度微 ...

秋分養生|秋季到仲好濕熱 潤燥食物米水補脾氣

踏入秋季第四個氣節秋分(9月23日,周六),亦剛好是秋季的中間點。香港屬南方氣候,雖然已過立秋,日漸乾燥,但天氣依然偏熱。到了秋分,才算是正式入秋,但由於氣候原故,我們可能開始感受到絲絲秋意,但要跟着節氣養生,還是要先配合自己體質。其實一年四季都應該健脾胃,脾 ...

白露養生|番薯低脂高纖 白露是古時農民番薯日

這些「秋冬限定」的小販車,從街頭散發一陣淡淡焦香,直飄至街尾。每逢初秋,街頭總會見到不少手捧煨番薯的身影,對香港人來說,這似乎已成情意結。實則上,番薯無分時令,古人更時常以它作為果腹的粗糧。不過,原來古時亦有專吃番薯的日子,而這天就是白露了。 ...

消暑湯水|山楂水果冰粥 消暑透心涼

冰粥靈感何來?已有35年入廚經驗的李佩賢(多媽)說,曾和女兒到北京旅遊,「我們去了一間專門賣粥的店,看到那兒有多款夏日限定,用小米煲的冰粥,口感像潮州粥的,吃下去很清涼很舒服,回香港後就跟着做。」今次她的冰粥就以白米取代小米,並且粥底改用山楂水,山楂具良好的健 ...

秋分湯水|秋分食秋菜 野莧菜頭清腸胃

秋分是24節氣中第16個節氣,整個秋季約90天,它正處於中間,平分了整個秋季。當日,陽光直射赤道,所以晝夜會幾乎相等,而過了秋分這天,日間會越來越短,夜晚則會逐漸變長,天氣也會開始慢慢變涼。 ...

中醫湯水|唇乾皮膚乾秋後防燥 中醫推介銀耳百合秋梨羮、鮮淮山枸杞粥

踏入秋季,一般人可能很容易嘴唇乾和皮膚乾,而這些徵狀都是由天氣乾燥所引起的秋燥造成。註冊中醫師徐澤昌(Roy)提醒,此時可從飲食入手,如不要吃太多辛辣刺激、乾燥煎炸的食物,該吃一些較滋潤的食物。醫師推介的鮮淮山枸杞粥和銀耳百合秋梨羮,最適合白露食用。 ...

健康食材|的骰椰菜仔營養價值高 營養師:高鉀質助去水腫

「食落有少少澀,澀得來帶點香味、椰菜味。」荃灣楊屋道街市菜檔老闆娘伍太指,有客人嚐過後,認為椰菜仔苦,但喜歡的人,卻視之為回甘。記得數月前,自己曾清烚十多粒小椰菜,本以為與普通椰菜一樣清甜,豈知一放入口,卻苦不堪言。伍太教路,將椰菜仔剝開一塊塊烚,苦味將會大減 ...

春分養生|豬乸菜大芥菜高纖排毒 冬末留下的味道

「去年年頭的冬天很冷,一直持續了很長時間,然後一下子便進入夏天,而且十分乾燥、很少雨水,到了深秋又忽然下了好幾場大雨。春天則消失了,這種情況可謂數十年一遇。」敬輝農場場主文渭權說。對農夫而言,春天是萬物重生的季節,種子發芽的成功率也會大大上升,就連農場內的山羊 ...

驚蟄養生|驚蟄煮黃酒雞 補身養氣血

驚蟄,看到蟄字以「虫」作部首,便猜到跟昆蟲有關,而驚蟄的英文“Insects Wake”就更直接。傳統說法,驚蟄來臨,必會響雷,要經過這春雷一響,才會把萬物震醒,地底下的昆蟲鼠蟻也會破土而出。除了蟲子,老農夫也會非常關心這個節氣,如果沒打過春雷,地下的種子便不 ...