食療湯水

二十四節氣驚蟄|天氣回暖潮濕易誘發皮膚病濕疹 中醫推介祛濕解毒湯3款材料即成

驚蟄是每年的3月5日或6日,是中國二十四節氣的第三個節氣,天氣回暖 ...

驚蟄︱驚蟄多肝風易血壓飆升 中醫推介煲魚頭湯飲用祛風養肝

本周五(5日)是傳統24節氣中的「驚蟄」,市民可以去「打小人」之餘,也要注重保健養生,提防肝氣太旺而致病。中醫師指出,踏入驚蟄,人體的肝陽之氣會逐漸上升,惟肝氣過盛會阻礙脾胃功能,兼令人容易嬲怒,甚至引起肝風、肝火上擾,增加患上高血壓、中風等疾病的風險,建議要 ...

中醫湯水|抗疫長假易食滯傷脾胃 中醫推介解消滯湯水紓緩消化不良

疫情影響,即使有長假期,大家都只好宅在家狂食消磨時間,不過食得太多的話,很容易胃脹食滯。香港註冊中醫梁尹倩解說:「一次過吃好多東西或一次過吃很多難消化的食物就容易傷及脾胃,出現消化不良的症狀,例如胸悶、胃頂、肚脹甚至是想嘔的症狀。」在中醫角度而言肝主疏泄,肝鬱 ...

牛肉︱打邊爐掌握食牛貼士唔怕肥 牛肉含豐富鐵質及鋅防貧血助維持免疫力

牛年健康食牛,牛肉是打邊爐的主菜之一,肥牛更是不二之選。肥牛多數取自牛背脊、牛頸,靚肥牛多用已絕育的騸牯,因脂肪多,口感嫩滑又多油花。營養師則建議,要食得健康可揀脂肪較少的牛肩、牛腿打邊爐,市民掌握食牛貼士,可從中攝取有益營養素包括蛋白質、鐵質及鋅質,預防貧血 ...

二十四節氣雨水|皮膚病鼻敏感哮喘易復發 中醫推介2招湯水穴位雨水節氣養生貼士

雨水是中國二十四節氣的第二個節氣,這天的天氣普遍都會下着毛毛細雨,中醫指這節氣最易令 ...

消滯︱新年食滯胃脹口臭宜戒口 推介焗陳皮茶解滯急救脾胃

農曆新年長假餐餐大魚大肉,唔小心食滯點算好?中醫師表示,每逢大時大節都特別多食滯求診個案,多為胃脹、脹氣,甚至聞到自己口臭或成日「放臭屁」,都是常見相關症狀,建議食滯人士不但要食得清淡,更要戒口,包括戒奶茶、咖啡、甜品及芝士。飲食盡量多菜少肉,讓脾胃可以休息。 ...

二十四節氣立春|感冒咳嗽支氣管敏感屬立春常見疾病 中醫推介益氣養陰湯助預防

立春是24個節氣中的第一個節氣,意味春天和新一年的開始,是每一年的2月4日至2月5日。此時容易出現感冒、咳嗽、 ...

二十四節氣大寒|大寒易影響脾胃健康 中醫教按摩2穴位 宜飲黑豆鯽魚湯祛濕健脾補腎

大寒是二十四節氣中的最後一個節氣,亦是天氣最冷的日子,意謂 ...

冬日湯水︱冬日提升免疫力助抗病毒 營養師推介飲一碗熱騰騰「五色蔬菜湯」

多食水果可提升免疫力,冬天飲一碗熱湯既保暖,又可以攝取有益營養素,吃出免疫力。營養師推介冬日可自家煲製「五色蔬菜湯」,有齊維他命、礦物質及天然抗氧化物,日常掌握煲湯貼士,有助身體在今個冬天戰勝病菌。 ...

寒冷天氣警告|天氣持續寒冷 中醫推介紅蘿蔔淮山黨參湯可改善手腳冰冷

中醫梁尹倩:保暖要注意頭頸背和腳 陽虛及氣血不足人士易凍 ...

廿四節氣|小寒補過龍易上火 飲玉竹杏仁三果湯治痱滋

廿四節氣中,小寒一到,是標誌住踏入了全年最寒冷的日子。古時又稱農曆十二月做臘八月,而十二月初八就是「臘八節」,中國有不少地區仍有吃臘八粥的習俗。所謂的臘八粥,又叫八寶粥,做法五花八門,可鹹可甜,甜版的配料大多離不開紅豆、綠豆、黑豆、紅棗、花生、糯米及紫糯米等, ...

大雪湯水|中醫教按保暖穴位建議冬天宜補腎 推介蓮藕排骨黑豆湯預防流行性感冒增抵抗力

近日天氣開始越來越凍,長衫厚褸終有機會「出場」,原來是大雪快來了。香港註冊中醫溫廣志指大雪是冬季的第三個節氣,一般來說是西曆的12月7或8日。就香港天氣而言,大雪除了會增加我們的寒冷體感外,天氣亦會開始乾燥,對人的肺呼吸系統影響較大,所以流行性感冒亦會漸漸增多 ...

中醫湯水|秋冬乾燥喉嚨易乾 雪梨蘋果南北杏雪耳湯最啱飲 中醫示範掃背紓緩法 可減風寒咳嗽不適

秋冬氣溫容易令人燥熱,促使皮膚比較乾燥,喉嚨易乾並經常出現咳嗽的情況, 背部出入冷氣地方比較容易着涼受風,頭頸位置切記要保護好。香港註冊中醫李顯揚就教大家一套掃背部紓緩的手法減輕風寒的不適。 掃散法主要是由上背部掃至下半背部,首先掃的時候先搓暖雙手,然後在脊柱 ...

肩頸痛|當歸屬補血聖藥有助血液循環改善頭肩頸痛 中醫推薦當歸川芎黑豆湯可紓緩緊張情緒

疫情稍為緩和,香港人又重投趕返工返學的日子,繼續每日營營役役,長時間用電腦電話,面對沉重的壓力,難免會令人不自覺地聳起膊頭,誘發頸痛、頭痛等問題一同回歸。 ...

冬季|冬天易增寒氣傷脾胃 中醫推薦清肺湯潤肺利咽 建議睡前浸腳15分鐘助養生

香港每逢11、12月,日夜溫差很極端,一日可以相距10度絕不稀奇,所以出街時要注意補暖,不慎會容易生病。香港註冊中醫李顯揚指:「秋天天氣比較乾燥,除了肺系疾病比較多外,寒氣亦會影響到脾胃,容易出現屙嘔情況。」正因如此,李醫師為大家推薦了一款補而不燥的清肺湯水, ...

中醫湯水|秋冬腰背痛有兩大成因 桑寄生杜仲烏雞湯有助紓緩

漸漸踏入冬天,天氣越來越冷,你有沒有發現開始腰酸背痛?註冊中醫師徐澤昌指,有可能是因為身體太虛弱。 ...

立冬湯水 |湯水達人芳姐推薦立冬湯水 蓮藕栗子響螺豬腱湯健脾補腎 腰痠骨痛都啱飲

來到立冬,天氣漸寒,煲煲湯水進補暖身就最適宜。擅長煲湯水的張佩芳(芳姐) ,教大家用清而不燥的花膠、響螺、水鴨等食材煲蓮藕栗子響螺豬腱湯。此湯即使較常飲用亦不易上火,更有健脾補腎、滋陰養血的功效,最適合食慾不振、容易疲倦、腰膝痠軟和筋骨疼痛人士飲用。 ...

霜降湯水|霜降宜補濕用熱毛巾敷頸15分鐘 中醫推介枇杷葉海底椰豬𦟌湯助清燥潤肺祛痰止咳

俗語有云:「補冬不如補霜降。」霜降是秋季最後一個節氣,應該要趁早進補,維持良好體質去迎接冬季。註冊中醫師李顯揚醫師說:「霜降一般是每年的23日或24日,是秋天的完結和冬天的開始的表現。」所以秋燥的意味比較重,皮膚會比較乾燥, 喉嚨會比較痕癢乾涸,想飲水比較多。 ...

寒露養生|秋天燒烤後有頑痰咳不停 中醫教4個步驟呼吸運動除痰護肺

秋天燒烤過後,發覺呼吸不暢順,濃痰卡在喉嚨,更咳個不停?可能是因燥邪傷肺引起。今日是24節氣的 ...

寒露湯水|二十四節氣之一寒露易咳嗽痰多 中醫推介雪耳海底椰煲雞湯潤肺有助呼吸暢順

近日天氣轉涼,開始換上秋裝,原來是寒露到了,寒露作為二十四節氣中第十七個節氣,代表深秋的到臨,有不少人會因轉天氣而出現呼吸道問題。記者請來註冊中醫師李顯揚推薦一款養陰清熱潤燥的湯水。 ...

中醫湯水︱抗疫疲勞影響情緒易鬱躁 入秋飲「百合湯」潤燥安神

經常覺得口乾、喉嚨痛、皮膚乾,小心是由秋燥引起。中醫指出,踏入秋天氣候的轉變會令人津液減少,容易有乾燥表現,加上受疫情持續影響情緒,不開心及想法悲觀,都令人容易肝鬱兼有火,形成鬱躁。要提防秋燥、鬱躁侵襲,市民要多吃滋陰潤燥食材,如百合、雪耳、白木耳,又可煲「百 ...

秋分湯水|秋分易影響肺部咳唔停 醫師推介潤肺糖水紓緩乾燥不適兼通便

今天是秋分,即是秋天已過一半,是否發現特別容易咳嗽?全因秋季的氣候特點乾燥,會損耗人體的津液,容易出現咽喉、嘴唇及皮膚乾等症狀,即使多喝水及多塗潤膚霜也未能全面滋潤身體。註冊中醫師梁尹倩表示肺是位置最高的臟腑,當吸入秋燥的空氣,肺臟會首當其衝受到影響,故秋天養 ...

中醫湯水|在家工作比返工仲辛苦 推介補腦安神湯增氣血改善睡眠質素

雖然疫情稍為緩和,但為了減少社區傳播風險,不少公司依然採取彈性上班模式,讓員工可在家中工作。不過,別以為在家工作好輕鬆,實情是有開工無收工,全天候隨時候命 ,尤其長時間對着電腦減少外出活動,無論精神或體力都比正常上班消耗更多。註冊中醫師何慧潔建議可以飲用一些補 ...

中醫湯水 | 記性好與壞同心腎有關 中醫推介醒腦提神湯最啱學生哥

武漢肺炎疫情下停工停課逾半年,雖然已暫定於本月底起陸續分階段復課,但相信短期內,仍然有一段時間要於網上繼續學習。正因如此,長時間凝視熒幕,除了會影響視力,難免亦會削弱集中力,容易心散。今次請來註冊中醫師何慧潔推薦一款醒腦提神,而且有助視力的湯水給各位家長。 ...

體臭|出汗勁臭呈黃色係濕熱 醫師推介清熱祛濕湯每周兩碗解汗臭

踏入8月,暑氣未散。這種天氣出汗當然少不免,但如果汗水又臭又黃,就十分擾人。註冊中醫師梁尹倩表示進食油膩、辛辣或煎炸食物,以及濕熱會引致出汗有臭味,須從飲食上作出調理。 ...

增強免疫力|經常病同身體陰陽失衡有關 醫師推介中醫湯水健脾益氣湯

隨着第三波疫情持續,令不少港人尋求自保方法。註冊中醫師梁尹倩表示此屬疫例之氣,應要增強免疫力,避免病毒入侵。她建議飲用健脾益氣湯水,有助改善免疫力不足的症狀。 ...

增強免疫力|合掌瓜含硒量高有助增強免疫力 湯水達人芳姐推薦合掌瓜蓮子百合雞胸肉湯

夏天瓜菜當造,節瓜、冬瓜、絲瓜、老黃瓜是常用的煲湯材料,而合掌瓜在瓜類中營養是最全面的,因為含硒量頗高,而硒這種微量元素具有調節免疫力、抗氧化、抗感染等多種功效,是防疫的理想食材。 ...

抗疫湯水|番茄紅菜頭牛肉湯勁多好處 預防子宮頸癌助抗炎

有醫學研究顯示,很多新鮮蔬菜、生果、豆類、穀麥類等食材,都是有助改善炎症的理想食物,尤其紅菜頭、番茄及一些香葉香草,例如芫荽、歐芹、羅勒葉、百里香等,而番茄更是當中的表表者。 ...

增強免疫力|營養師教煮中式羅宋湯 用牛腱可強「鋅」抗肺炎

張斯蘭營養師表示,由於COVID-19是新的病毒,目前還不清楚哪種食物可有效預防,但民眾仍可透過提升自身防護力來對抗病毒,例如可多補充β-胡蘿蔔素,攝取後能在人體內轉換成維他命A,增進黏膜健康,所以市民在挑選食時,可選擇紅蘿蔔、番茄、南瓜、番薯等食物 ...

養生湯水|魚腥草抗病功效唔好睇小 芳姐建議想效果好啲要買連枝帶葉

大部份野菜都有清熱解毒及消炎的作用,例如常用的野葛菜、馬齒莧、車前草,薺菜、馬蘭頭等。今集的魚腥草三果瘦肉湯,有消炎抗疫功效,以助提升體質,對抗各種傳染性疾病。點擊看更多相關文章 ...

增強免疫力|想慳又健康用冬蟲草平民版 湯水達人芳姐推介蟲草花烏雞湯助抗疫

近年很多主婦都會用蟲草花入饌,雖然蟲草花的補益功效及增強免疫力的功效遠不及珍貴藥材冬蟲草,但相對價錢相宜,大眾都可以負擔。 ...

中醫湯水|中醫推介降膽固醇蘿蔔木耳扁豆湯 落紅棗煲可改善血管脂肪積聚

「膽固醇」三字,聽起來好像只與西醫有關,其實中醫也有方法改善膽固醇問題。註冊中醫師何慧潔指,在中醫角度,要對付膽固醇,就要從氣、血、痰、脾胃等方面入手。今次她就介紹了幾款的食材和湯水,適合高膽固醇人士服用。 ...

湯水食譜|醫師推介紅景天補腦湯 助DSE考生保持作戰狀態

香港文憑試因疫情再次延期,令考生日日處於作戰狀態。但長期持續處於緊張狀態、用腦過度,有機會影響溫習表現。註冊中醫師許㦤清建議考生可飲用紅景天補腦湯,益氣和血補腦明目,提高溫習效率。 ...

【抗疫不如防疫】 志玲愛「靈芝」 可調節免疫力

【特約報道】最近武漢肺炎肆虐全球,不少人都比以前更加注重健康,除了外在防護,注重健康保養的不老女神Chi-Ling林志玲就選擇用靈芝這種珍貴藥材提高自身免疫力。她最近就以10年以上用家身份為滴雞精做代言人,還跟媽媽一同拍片,分享不少靈芝滴雞精對健康的功效。 ...

防疫湯水|《提升免疫力 防疫湯水全集》電子書 教你輕鬆在家煲湯防疫

武漢肺炎疫情毫無減退迹象,近日香港的輸入個案急升,大家萬勿掉以輕心,要繼續提高警覺,做好抗疫措施。除了保持個人和環境衞生,增強個人免疫力都好重要。 ...

中醫湯水|裁員減薪殺埋身!打工仔小心捱出情緒病 中醫推介「三花大棗茶」抗壓

港人做事分秒必爭,每天工作如上戰場般要承受很大壓力,隨時捱出情緒病。中醫師表示,當長期或過度情緒緊張與焦慮,可引致臟腑失調,帶來種種身心症狀,如坐立不安、瞓得差及腸胃不適,培養新嗜好、到公園耍太極或做運動有助鬆弛身心,配合寧心紓壓食療,有助抗壓好心情。 ...

中醫湯水|長時間睇Mon眼乾促肝血虧虛 中醫推介補肝明目湯全家啱飲

疫情關係,不少打工仔經常在家工作、視像會議;即使孩子也要長時間對着螢幕網上學習,雙眼自然容易出現乾澀情況。中醫認為,「肝開竅於目」,肝與眼睛關係密切,用眼過度亦會使肝血虧虛,令眼睛得不到足夠營養,此時就會容易出現乾澀,甚至望螢幕過久而出現頭痛或頭暈情況。 ...

祛濕湯水|常戴口罩易爆暗瘡出面油 中醫推薦祛濕湯健脾益氣

香港濕氣重,容易令身體積聚濕氣。除此之外,長期戴口罩令臉部皮膚的溫度上升,刺激油脂分泌,容易會出現臉油、長暗瘡、粉刺等皮膚問題。這有可能成為誘發濕疹的成因。註冊中醫師陳翠萍表示這期間應選擇一些健脾益氣、祛濕解毒的食療作保養。 ...

清肺湯水|長戴口罩懶飲水易傷喉嚨損皮膚 中醫推介湯水潤肺養陰

武漢肺炎肆虐,戴口罩已成為香港人的日常。長時間戴口罩,每當想喝水時,都會懶得除口罩,寧願飲少啖水。這樣容易導致喉嚨乾涸,皮膚變得乾燥。註冊中醫師何慧潔建議可飲用雪梨雪耳無花果百合湯,有助潤肺養陰,減低口乾、口澀情況。 ...

中醫湯水|中醫拆解點解潮濕容易攰 助解春睏湯水建議一周飲兩次

正所謂春雨綿綿正好眠,不知為何春天總是又累又睏。有註冊中醫師解釋,春天天氣潮濕,濕氣容易入侵身體,使人出現昏昏欲睡、疲倦乏力、肩頸痠痛等「春睏」症狀。想改善春睏問題,可吃一些溫通陽氣的食品,減少生冷食物。 ...

中醫湯水|新年食滯應多吃白蘿蔔 有助通便化胃氣

農曆新年少不免吃年糕、蘿蔔糕等賀年食品,加上由年三十晚的團年飯,吃到年初二的開年飯,肚子很容易被「發財好市」、「橫財就手」等等佳餚塞滿,導致飽飽滯滯。中醫師就推介了蘿蔔木耳薏米湯,以紓緩胃脹、食滯、大便不暢順等問題。 ...

孕前準備|港女遲生育增流產風險 準備生育忌肝腎不足與宮寒

港人普遍傾向遲婚遲生育,令女士出現流產的風險相應增加。中醫師表示,有肝腎不足或宮寒問題的女性較易流產,當中可與先天不足,或後天因素有關例如平日食太多生冷食物及缺乏戶外運動等。曾流產女士要注重身體調理及暖宮,推介可食用「玉竹沙參瘦肉粥」養生,有補中益氣及滋潤心肺 ...

抗疫湯水|坊間抗疫茶寒涼越飲越衰 中醫推介健脾潤肺湯

武漢肺炎肆虐,在四出撲口罩和消毒用品防疫之時,大家都應該提昇身體質素,抵禦病毒。而站在中醫學角度 ,不知又應該如何抗疫呢?一般市民可煲甚麼湯水提升體質呢? ...

改善血虛|冬天皮膚易乾裂 中醫推介雪耳海參椰子露養血潤燥急救肌膚

冬天出現皮膚乾、周身痕或膚質轉差的症狀,或是身體缺乏潤澤的表現。中醫師表示,虛證人士最容易有這類皮膚問題,尤其陰虛及血虛體質,推介可進食海參養血潤燥,雪耳則滋陰潤肺,可一起用作煲糖水「雪耳海參椰子露」食用,更能發揮潤膚養顏功效。 ...

抗疫補身|坊間傳沙士偏方抗肺炎 中醫籲小心越飲越寒

武漢肺炎疫情持續,有曾參與當年沙士抗疫的本港中醫師預計,隨着轉季,踏入春季後有機會嚴重爆發,提醒市民要強身健體,保持正氣。現時本港屬風熱季節,建議應避免進食煎炸及溫熱性食物,應多吃潤肺食物如百合、雪耳、雪梨、沙參及玉竹等,也可根據不同證型飲用養生茶,加強正氣抗 ...

鼻竇炎|過勞致虛寒易誘鼻竇炎發作 中醫推介薑茶驅寒 薰蒸法紓緩不適

經常鼻塞、流鼻涕、嗅覺異常或減退或是罹患鼻竇炎的症狀,中醫師表示,冬天是鼻竇炎高發期,多數病人有陽氣虛衰及體質虛弱的問題。日常少吃寒涼食物及飲薑茶驅寒,再配合中藥食療及薰蒸法,多管齊下有助改善鼻竇炎病情。 ...

廿四節氣|大寒將至食雞食羊補補佢

中醫有句話︰「春生,夏長,秋收,冬藏」。人要因應四時養生,春以生發為主,冬則要將陽氣潛藏;亦要順從二十四節氣養生,始於立春,終於大寒。大寒是全年最嚴寒一日,標誌着一年即將結束,新一年即將來臨。明日乃大寒之日,即管請中醫師教路,學好禦寒補身之道,養精蓄銳,為來年 ...

大寒湯水|飲肉蓯蓉牛腱湯 補氣養血驅寒

食療建議以溫陽益氣為主,有說法肝腎同源,所以不但養肝,亦要補腎。彭明慧醫師建議可以煲一個很清甜又補氣血的湯水,就是肉蓯蓉牛腱湯,有益氣補腎、溫中散寒的功效。每周可煲一至二次,留意大便溏爛者和感冒患者不宜飲用。 ...

小寒|尹師傅教用臘鴨紹菜煮鹹湯丸 清補不燥熱吃完暖笠笠

來到冬天,很多人便會想到要補身,但其實平日的食材也對身體有補益之效。縱橫廚房五十多年的尹達剛師傅,精神飽滿,平日很注重養生,在日本工作時,也特地到北京中醫藥大學修讀藥膳課程,結合美食和養生研究菜譜。今日已是廿四節氣的小寒,他跟我們分享一個合時又好吃的「臘鴨紹菜 ...

冬至補身|生薑紅棗紅糖勝過人參蟲草? 中醫:多暗瘡皮膚乾燥不宜飲用

網上一直流傳,每年12月19日至22日,是補充身體陽氣的最佳時期,只要在早上11時,喝一杯生薑紅棗紅糖水就可強身健體,甚至勝過價值連城的人參和冬蟲夏草。更指如果錯過這幾天,就必須等到下年才能再補陽氣,到底是否真有其事?其實每年12月19 ...

頸椎痛|低頭族易引起脊柱勞損 粉葛牛大力扁豆瘦肉湯舒筋活絡

隨着生活習慣的改變,患病模式也會發生變化,例如以前的疾病譜以急性病、傳染病為主,到今時今日變成以慢性病、勞損、退化為主。近年智能手機的普及,使用電腦的頻繁,產生了無數「低頭族」。因為長時間低頭伏案,姿勢不正確,引起脊柱勞損,出現頸、肩、腰部繃緊、疼痛,而需要求 ...

焦慮|常睇新聞易精神疲勞 中醫推介湯水紓緩情緒緊張

自反送中運動起,相信不少人都因長期關注新聞而感到緊張和焦慮,甚至出現胃痛、胃脹、食慾不振或腹瀉。除了讓自己休息一下,停止接收相關資訊外,中醫師就推介了蘿蔔健胃湯,以紓緩受情志影響而出現的身體不適。 ...

紅疹|催淚彈來襲皮膚紅腫敏感 中醫推介湯水助紓緩大人細路都啱

近月區區都受到催淚彈來襲,不少大人和小朋友都在毫無裝備的情況下接觸到催淚彈,然後出現皮膚紅腫、痕癢、發熱等敏感症狀。直至現時,港人還未能清楚知道催淚彈含有甚麼成份。註冊中醫師何慧潔指,暫時未有明確文獻指出某些中藥能排走催淚彈的有害毒素,但若能對症下 ...

中醫湯水|雪梨百合止咳潤肺 最啱喉嚨痕兼乾咳

秋風起,不只天氣變得乾燥,連喉嚨亦感乾涸,甚至出現幾聲咳嗽。註冊中醫徐澤昌解釋,肺部須要水份滋潤,而天氣乾燥會形成「燥邪犯肺」,加上港人最愛在秋冬季吃火鍋,會令身體陰液不足,產生陰虛現象,容易出現喉嚨乾涸、痕癢和咳嗽。 ...

中醫湯水|蘋果雪耳助內外補濕 皮膚乾燥易敏感人士最啱

秋冬天氣乾燥,皮膚易受到影響,不少人出現皮膚痕癢及敏感的情況。註冊中醫徐澤昌解釋,皮膚敏感人士體質偏向陰虛。中醫而言,把陰陽比喻成水火,陰代表水份,陰虛即缺少水份,因此令人變得乾燥。 ...

【中醫推介】產後補品配合日常食療 助媽媽養好身子

【特約報道】生完BB後,元氣大傷,媽媽們一定要好好進補,養好身子! ...

潤肺湯水|喪吸催淚煙如催命符 潤肺湯水清心安神解壓

警方早前在上環、元朗等地方發射多枚催淚彈,涉及範圍更包括老人院及民居。醫護人員、藥劑師協會曾分別呼籲警方勿濫用催淚彈,及停用化學噴劑,但施放者似乎仍聽不到市民的哀嚎。 ...

手腳冰冷|女士們易手腳冰冷?銀髮族易頭暈? 中醫師教您從日常食療改善體質

【特約報道】身體較虛弱的女士們及上了年紀的銀髮族較易出現冇精神、經常見暈及手腳冰冷的情況,主要原因是人的正氣減弱,李廣冀中醫師表示,這是正常現象。而未上年紀已有手腳冰冷、氣虛的現象,可能和日常生活習慣有關,平時愛喝凍飲、愛涼冷氣、晚睡、減肥及不做運動等有關。「 ...

產後進補食療(上) 中醫拆解產後進補過早或不足影響!

坐月的目的是要讓身體休息,讓媽媽可以恢復到產前的狀態,中醫師李廣冀表示,子宮的尺寸原本如橙的大小,但生產後卻脹大到像籃球般大,產後坐月可讓子宮休養生息,縮小並恢復到舊有面貌,執行原有的生理功能,因此產後進補非常重要! ...

懷孕進補得宜 媽媽健美胎兒健康 中醫食療推介

【特約分享】相信不少媽媽都擔心在懷孕期間,身材會走樣,生完BB之後就更難保持體態,但吃得不夠,又怕BB得不到足夠的營養,到底如何做到媽咪在懷孕期間保持健美,BB又健康呢? ...

初乳對BB有幾好? 中醫:媽媽上奶方法及禁忌

【特約報道】很多媽媽都知道產後已經可以立即餵母乳,想把握機會餵哺寶寶黃金母乳,到底黃金初乳有什麼好處? ...

祛濕|茶樹菇健脾 猴頭菇養胃 姬松茸益肝春日食菇祛濕防水腫

春天充滿生機,但亦因潮濕易令人感到不適,選擇飲食養生要多注意。有人認為春日吃菇菌會加重身體內濕,中醫師指出,雖然菇類在潮濕環境生長,被視作「濕」的食材,但非所有菇都會令人「生濕」,其中茶樹菇、猴頭菇及姬松茸均有健脾養胃、祛濕功效,特別適合身體虛弱、胃口差、體弱 ...

安神|失眠壓力大必飲 中醫阿媽教煮水鴨百合安神湯

香港人平日生活工作壓力大,加上天氣時好時壞,容易令人心神不安,難以入眠。如果你也有常常醒來便睡不着的問題,不妨試跟徐澤昌中醫師的媽媽徐太(周寶珍)建議煲這個百合安神湯。湯中用上了安神的藥材配合百合,有安神養陰食療作用,飲了會比較容易入睡。配搭的肉類則選上水鴨, ...

消滯|節日連場大魚大肉 山楂煲牛肉開胃解決消化不良

新年吃了連場大餐後,除了增重之外,也會經常有飽飽滯滯的感覺,跟徐澤昌中醫師的媽媽徐太(周寶珍)聊起,她建議可以煲一個非常簡單的湯水,就是山楂牛肉湯,功效能健脾開胃,強筋健骨。山楂有消食健胃的功效,牛肉有補脾胃, 強筋骨的作用,因為這個湯水以開胃消滯為主,如果不 ...

預防流感|出街拜年防流感 增強正氣湯水推介

正值流感高峯期,農曆新年行花市、四出拜年,或參加煙花、花車巡遊等大型活動不可少,狂歡慶祝之餘也要注意防病。註冊中醫師彭明慧表示,中醫一向強調「治未病」,即未病先防,《黃帝內經》亦有「正氣內存,邪不可干」之說,意指體內有正氣就可避免病邪侵 ...

冬季湯水|冬天時冷時熱易染病 當歸羊肉湯袪寒暖胃

這個冬天的氣溫一直不穩定,時冷時熱,讓人無所適從,最好要加強自身體質,才不怕因天氣幻變而生病。一向重視養生的尹達剛師傅,特別推介在這個時間煲一煲暖身又美味的羊肉湯。尹師傅提議羊肉選胸骨位,少油又夠香,再加上新鮮栗子和紅棗及少許當歸,湯味更鮮甜,又有補身功效。不 ...

大寒湯水|飲肉蓯蓉羊頸肉湯 補腎暖笠笠

在中醫診所執藥近廿年的周寶珍(徐太),有豐富中藥知識和經驗,老公及兒子都是中醫師,藥材湯水自然難不到她。未來四個節氣,她將教大家煲節令湯水,睇節氣養生。 ...

小寒湯水|小寒忌大補 煲羊湯小補藏陽氣

過了冬至,由於天氣漸寒,尚未大寒,故名小寒。彭明慧中醫師表示,寒爲陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期。從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物如葱、大蒜、紅棗、桂圓、核桃仁、糯米、羊肉等以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。此時陽在內,陰 ...

食療湯水|冬天驅寒必飲 辛夷花湯紓緩鼻敏感

這個湯的主角藥材辛夷花有散風寒,通鼻竅的功效,經常用作紓緩鼻敏感徵狀,不過孕婦及陰虛火旺者不適合飲用此湯。一般來說,這類藥材為主的湯也沒太強烈的甜味,很多時也會加入蜜棗來令湯水更甜。買蜜棗時,可以選金絲棗,味道自然清甜,漬棗的糖份較少。 ...

小雪湯水|中醫阿媽教核桃仁芡實淮山湯 淮山浸半個鐘減酸味

二十四節氣來到小雪,天氣越來越冷,更要注意保健養生,凡有怕冷,或者夜尿多,胃口不好的人,可以試試煲個健脾補腎的湯水來滋養一下身體。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)這次分享一個核桃仁芡實淮山湯。核桃、芡實、蓮子和淮山這個組合都對腎和脾特別有益,而且因為核桃仁 ...

入秋湯水|秋涼邊爐BBQ 西洋菜水鴨湯清熱解毒

型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)素來對煲養生靚湯很有研究,這次她分享一個徐醫師飲完也連聲讚好的合時清甜湯水。徐太推介煲西洋菜羅漢果水鴨湯,這湯有清肺熱,潤肺燥之效。西洋菜有清肺、涼血、利尿、解毒之效。水鴨有滋陰養胃、利水消腫、健脾補虛之效。羅漢果有清肺利咽 ...

【秋天湯水】水鴨煲湯清甜潤肺 深色羅漢果搖落唔響就最靚!

立冬過後,小雪節氣來臨前,天氣開始變得乾燥,不少人也容易咳嗽。加上秋冬經常會有打邊爐或燒烤聚會,如果還要愛吃熱氣食物或者晚睡,經常口乾的話,這時便很需要一個湯水來滋潤一下了。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)素來對煲養生靚湯很有研究,這次她便要分享一個她愛子 ...

【立冬湯水】芳姐教煲響螺清而不燥 蓮藕揀七孔定九孔?

廿四節氣來到立冬,冬季就正式來臨,天氣漸變寒冷,這個時節最適宜進補。但如果太補,有些人可能會燥熱。擅長煲食療養生湯水的芳姐(張佩芳)分享心得,如果用清而不燥的花膠、響螺、水鴨等食材煲湯,就算較常食用亦不易上火。今次她分享一道蓮藕栗子響螺豬腱湯,有健脾補腎、滋陰 ...

【芳姐湯水】轉季易冷病 蠔豉煲猴頭菇健脾滋陰

芳姐分享了一道蠔豉猴頭菇湯,能滋陰養血、健胃補虛,適合患有貧血、胃及十二指腸潰瘍、腰膝關節毛病及神經衰弱人士飲用。猴頭菇是很好的健脾食材,但乾貨煲起會帶苦,想去除苦味,可配搭蠔豉一同汆水再煲湯,芳姐說這樣的組合不但可去掉菇的苦味,更能提升菇香呢。 ...

【中醫阿媽教煲湯】無花果蟲草花湯 潤肺生津唔怕乾

型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)素來對煲養生靚湯很有研究,這次便分享了無花果蟲草花湯,這湯水有補肺益腎,潤肺生津,亦有潤腸功效,一星期可以飲兩次。提到買煲湯料,很多新手也會很茫然,徐太這次便分享了選粟米的心得,原來要打開少許看看粟米粒是不是長到頂,是的話代 ...

【中醫阿媽教煲湯】紅蘿蔔煲石斛健脾滋陰 轉天氣啱飲

型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)經常都給家人煲合時靚湯,這次她便分享了一個有益又甘甜的紅蘿蔔石斛湯。這個湯用了石斛,石斛比較甘,但配上西施骨和紅蘿蔔煲湯便可以中和甘味而變得更甜。徐太提大家買紅蘿蔔要選帶泥的,煲湯會更甜,而西施骨則要留意色澤和光澤,不要太瘀 ...

【中醫阿媽教煲湯】中秋過後有啲燥 雪梨百合湯潤肺

周寶珍(徐太)的兒子是型仔中醫師徐澤昌,丈夫同是中醫師,加上在中醫診所有二十年配藥經驗,對煲養生湯水特別拿手。這次徐太便分享一個材料易買又易煲,卻非常潤肺生津的雪梨百合潤肺湯。雪梨和百合潤肺又潤燥,配上豬肉眼同煲,味道非常清甜。水果檔梨子選擇很多,但徐太建議用 ...

養生食經|多白肉少紅肉 致癌風險遠離我

六年前,哈佛公共衞生學院追蹤了80,000名健康女士20年,發現無論她們吃菜與否,攝取紅肉較多的死亡率較高,三年後,世衞轄下的國際癌症研究機構(IARC)更把紅肉歸類為「可能令人類致癌」(第2A組)。部份公眾在得悉這個評估報告後,紛紛對食用紅肉產生更多顧慮,甚 ...

【芳姐湯水】菜乾煲陳腎 BBQ後必備

擅長煲食療養生湯水的張佩芳(芳姐)要提醒大家,這時空氣中缺乏水氣的滋潤,人體會比較容易感受燥熱病邪而生病。如果吃完燒烤食物再食生冷凍飲,便會引致身體疲累及影響氣血循環,容易引發感冒。芳姐今次教煲這個能養陰清熱、通利腸胃的菜乾陳鴨腎湯,適合口乾舌燥、乾咳、心情煩 ...

【不老秘方】靚女中醫教路 二款養生抗衰老湯水

1. 益腎健脾湯材料:蓮藕約600克、栗子約230克、蓮子15克、核桃肉(連衣)30克、陳皮1片、紅棗4粒(去核)、生薑3-4片做法:1. 栗子去殼洗淨,蓮藕洗淨切塊。其他材料全部洗淨。2 ...

【芳姐湯水】白果腐竹煲馬蹄 秋天來了潤肺化痰

芳姐這次便分享了一個清淡又好味的湯水給大家,白果腐竹馬蹄瘦肉湯有潤肺化痰止咳定喘的功效,適合痰多咳喘、口乾舌燥、皮膚粗糙和尿頻的人飲用。不過要注意這個湯中用到的白果食用的份量,因為白果雖然有益,但含小量氰化物,有毒性,尤其白果芯毒性較高,所以宜節制食用,更不能 ...

【湯水食譜】天氣轉涼宜清淡進補 白果煲馬蹄潤肺止咳

每年陽曆9月7日前後是二十四節氣中的「白露」,到了白露,天氣轉涼到秋天的感覺開始明顯。很多人見轉天氣便想進補,以為這樣最養生。但食療保健湯水達人張佩芳(芳姐)就提醒大家,別忽略季節性易發病,例如鼻敏感、哮喘、咽喉炎及支氣管炎這些疾病。如果以海鮮、肥甘厚味的營養 ...

【芳姐湯水】絲瓜鯇魚湯 健脾補血又清熱

人稱芳姐的張佩芳,擅長煲食療養生湯水,她建議在這種時候,宜保持清淡飲食,不妨用瓜果蔬菜煲湯,再配搭瘦肉、魚肉和豆腐等,吸取到膳食纖維及維他命的同時,也能補充適量蛋白質。這次介紹的絲瓜豆腐鯇魚片湯是快手湯,湯料可做餸,有清熱消暑、健脾補血的功效,特別適合暑熱煩渴 ...

【中醫阿媽教煲湯】處暑到秋將至 冬菇栗子煲烏雞養陰健脾

中醫師徐澤昌出了名大隻,他的媽媽周寶珍(徐太)的愛心湯水也佔一份功勞。丈夫和兒子是中醫師,加上她在中醫診所工作20年的配藥經驗,累積了不少煲養生湯水的心得,尤其在24節氣時,便會煲一煲養生湯水。24節氣來到處暑,代表夏天即將完結,秋天即將來臨,這次她便分享了一 ...

【徐太湯水】立秋過咗仍悶熱 揀本地青皮木瓜煲靚湯

徐太本身有20年中醫診所配藥經驗,加上兒子和丈夫也同是中醫師,全家都對養生食療特別留意。來到立秋節氣(昨日),徐太這次要分享一個合時的花旗參木瓜豬骨湯。「立秋代表秋天將來臨,但香港的天氣仍比較悶熱,所以今次推介的湯水會有清熱潤燥作用。」花旗參有補氣養陰,清熱生 ...

消暑湯水|夏天流汗多 淡菜食譜補虛利尿健脾

因此,夏天要養生的話,便要留意多煲消暑湯水。擅長煲食療保健湯水的張佩芳,人稱芳姐,芳姐提議不妨多用瓜菜、 豆類和海藻等含鉀量高的食物煲湯,這次她推介的是味道很清甜的淡菜配節瓜,有消暑清熱、利尿補功效,對體質虛弱、氣血不足、流虛汗、精神困倦、腰痠背痛者尤其有助益 ...

消暑湯水|清熱湯水防中暑 老黃瓜煲田雞幫到手

夏季要養生,特別要留意二十四節氣中的小暑和大暑,大暑是一年中最炎熱的時候,如果在這期間在戶外烈日當空下工作,或者要長時間待在高溫、通風不良的環境中勞動,便很容易中暑暈倒。 ...

消暑湯水|踏入小暑節氣 冬瓜煲淡竹葉清熱解暑

小暑天氣比較熱,加上雨水多,最宜煲一個消暑祛濕的湯水來調理身體。中醫師徐澤昌媽媽周寶珍(徐太)這次便分享一個冬瓜淡竹葉煲萹豆瘦肉湯。這個湯水比較清,冬瓜清熱解毒、利水消痰、除煩止渴;薏米健脾袪濕、清熱排膿;萹豆淡竹葉清熱瀉火,除煩利尿。加起來此湯有清熱、利尿、 ...

【徐太湯水】夏天易爆瘡 苦瓜黃豆煲蠔豉清熱氣

周寶珍(徐太)的兒子是型仔中醫師徐澤昌,丈夫也同是中醫師,加上有20年中醫診所配藥經驗,對養生湯水食療特別注重,更會根據天氣和不同的情況,用藥材或食材煲湯作家人的食療。這次她分享用苦瓜加上蠔豉和黃豆煲豬骨,用上時令的苦瓜,除了合時美味,也有清熱滋陰降火功效,特 ...

【芳姐湯水】老黃瓜煲三豆 消暑解毒去水腫

【芳姐湯水】夏天熱,經常出一身大汗又去涼冷氣,一冷一熱,特別容易着涼感冒,滿身汗水加上天氣濕度高,對皮膚病患者也不利,所以最好不時煲些祛濕清熱的湯水調理身體。張佩芳(芳姐)這次分享的老黃瓜三豆蜜棗豬腱湯,湯水清甜功效多,主要能消暑除濕,利水解毒,特 ...

素湯食譜|紅豆南瓜瘦身祛水 素湯水加油味更佳

我眼前容光煥發的「素媽媽」張韻兒,可以肯定的答你素湯一樣美味有營養,更隨口告訴你一大堆煲湯心得。茹素已超過20年的她,閒來也很愛煲湯,煲素湯很注重材料的配搭,這次的南瓜紅豆煲薏仁,有瘦身祛濕的功效,本身已經很有益。為了令湯更鮮味,她更加入了一塊昆布同煲。至於素 ...

【飲食籽】春天易病倒 蟲草花鵪鶉湯補五臟

張佩芳(芳姐)今次介紹了一個很鮮味又非常有益的湯水,以有「動物人參」外號的鵪鶉,加上可提升免疫力的蟲草花來煲湯,有補益氣血、調補五臟功效,尤其適合身體虛弱、面色蒼白、容易感冒、精神不振、記憶力衰退者服用。鵪鶉能補益五臟,對小朋友發育成長尤其有益,所以這個湯水也 ...

【芳姐湯水】補肝明目 捱夜必飲! 花旗參鮮石斛煲竹絲雞

很擅長煲食療保健湯水的張佩芳,人稱芳姐,不少人愛求教她煲湯心得。芳姐建議在這季節不妨煲個花旗參鮮石斛竹絲雞湯,這個湯水有益氣養陰、補肝明目的功效,特別適合精神不振、睡眠不足、視力衰退、長期捱夜、愛好煙酒,以及陰虛火旺人士飲用。當中用到的兩種中藥材,花旗參和鮮石 ...

立春湯水|未凍完又立春 蚌肉煲湯 滋陰化濕

立春(2月4日)過後就是春天的開始,春天在五行中屬木,與肝相應。中醫五行學說認爲肝氣太過旺盛會傷脾,所以春天人的脾胃功能會較易受到影響,養生飲食上是以養肝疏肝理氣,健脾化濕、補虛益氣為主。飲食方面,則應少甜少油膩少生冷食物,冬天常吃的麻辣、燒烤和油炸的食物要少 ...

健康食材|耐熱保營養 食菇有益防癌護心臟

謝施敏解釋香菇相對來說,這種抗氧化物的含量會比較多,而白色蘑菇相對比較少。有學術研究發現,日本一種稱作舞茸菇(maitake)的菇類含有這種抗氧化物,不過我們經常吃的冬菇也是高含量的食用菇類之一。「其實我們常吃的冬菇,只是曬乾了的香菇而已。」除了保 ...

冬至養生|廿四節氣最重要養生關鍵 燉水魚補腎養陰

冬至是一年中黑夜最長、白照最短的一天。中醫認為日為陽夜為陰,這時候陰氣最盛,陽氣最衰;但當盛極而衰後,則陽氣漸長。冬至是廿四節氣中最重要的養生關鍵,這一天意味陰極陽生,人體內陽氣蓬勃,最易吸收外來營養,從而發揮滋補功效。 ...

冬至甜品|桂花三色湯圓 南瓜綠茶原味任揀

米太今次會和大家示範製作桂花三色湯圓,採用南瓜和綠茶這些天然素材,為湯圓增添色彩和不同味道,更帶有桂花清香,非常適合一家大細享用之餘,還可以讓家裏的小朋友參與製作,增加節日氣氛呢。 ...

【廿四節氣】小雪食黑色食材補腎 飲海參靈芝煲栗子啱數

小雪是廿四節氣的第二十個,進入小雪節氣後,氣溫下降。小雪天氣陰冷晦暗的,中醫師彭明慧表示,這時期人體陽氣閉藏,新陳代謝相應較低。「中醫學認為五臟學說中的『腎』與冬相對應,所以踏入小雪時節應要依靠生命的原動力『腎』來發揮作用,以保證生命活動適應自然界變化。」 ...

【節氣養生】白露易燥 胖大海杏梨茶即潤喉

來到白露,已是一年24節氣中第15個節氣。有個說法是「白露秋分夜,一夜冷一夜」,到了白露,早晚溫差較大,氣候偏涼,對於過敏性體質,包括過敏性鼻炎、哮喘和濕疹等的人便會較容易病發,尤其要注意早晚不要受涼。很多人以為入秋便要開始進補,但中醫師彭明慧不建議 ...

【廿四氣節】處暑飲雙瓜山斑魚湯 潤肺去燥

很多人會問,不是剛立秋不久嗎?怎麼又處暑呢?「處暑」是秋天的第二個節氣,這個「處」字含有躲藏、終止的意思,即是暑氣將要退伏收起,秋天要來了。處暑之後,氣溫開始慢慢下降,雨量逐漸減少,早晚清涼,但這時天氣仍然很炎熱,爭秋奪暑,這種天氣又稱為「秋老虎」。 ...

芒種湯水|清甜海底椰湯 益氣清熱補充體力

芒種是廿四節氣中第九個節氣,芒是小麥、大麥等有芒穗的農作物種子;農夫亦要在這時忙於為夏播農作物播種,所以叫芒種。過了芒種,天氣又熱又濕,流汗多又無胃口,古代養生家建議飲食宜清補。米太示範的海底椰雪梨蟲草花湯水,清甜滋潤卻溫和,有清熱和補充精力的功效。除了喝湯, ...

驚蟄湯水|鼻敏感飲辛夷花煲蛋 有驅風寒通鼻竅之效

驚蟄於廿四節氣中排行第三,踏入3月,氣溫開始回升。不過徐太提醒,「此時天氣仍乍暖還寒,故鼻敏感人士很易發作。」就此她推介辛夷花雞蛋食療。她補充,辛夷花有驅風寒、通鼻竅之效,至於雞蛋,可滋陰潤燥、健脾養血。食療做法簡單,首先烚熟雞蛋後撈起,「剝殼前用凍水沖一沖, ...

廿四節氣雨水|雨水濕氣重易關節痛 老桑枝煲雞通關節利風濕

在中醫診所執藥近廿年的周寶珍(徐太),有豐富中藥知識和經驗,老公及兒子都是中醫師,煲藥材湯水自然難不倒她。今次教大家煲雨水節令的湯水,睇節氣養生。 ...

立春湯水|五指毛桃味似椰子 立春補脾化濕至啱

周寶珍(徐太)於中醫診所執藥近廿年,有豐富中藥知識,老公及兒子都是中醫師,未來將教大家按節令煲湯水。踏入立春,養生宜食辛、甘溫食物,忌食酸。就此,徐太推介五指毛桃豬展湯,味道清甜,適宜初春飲用。 ...

冬至補身|煲豬腰湯補腎 以形補形補氣血

廿四節氣中,冬至是其中一個重要的節氣,在這天白天最短夜晚最長,過了這天,夜晚開始變短,日間變長,這代表天地陽氣開始強,新的循環要開始。在冬至節氣宜補腎養生。林婉珺中醫師表示,尤其是易手冷腳冷, 不夠氣,經常成日腰痠骨軟的人,可以加強補腎氣,吃鹿茸有補腎,幫助氣 ...

【立冬湯水】換季補元氣 煲烏雞健脾潤腎

天氣漸涼,原來不經不覺,今天便是二十四節氣中的立冬。於每年陽曆11月7日前後,太陽到達黃經225度時開始,就算正式進入冬季了。為了不讓之後整個冬天都會身體寒冷,古人會在這段時間「補冬」,以滋陰旳湯水和食材來補充元氣,全個冬天便可減少傷寒不適,也就不怕經常手腳冰 ...

秋分湯水|秋天乾燥易感冒 中醫推薦滋陰潤燥湯

秋分有句說話叫「一場秋雨一場寒」,即每落一場雨,天氣就會更涼。這段時間天氣轉變很快,由濕到乾,由暖到涼,很多人都會因此而感冒,又或者感到身體不適,加上秋天太多靚食材當造,一下子吃得太多都會令身體吃不消,所以除了要注意秋天的飲食原則之外,也應該適當地提 ...