【脹氣】腸胃缺益生菌食椰菜花難消化 高油高鹽濃味食物易氣脹

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美國毒理學專家招名威教授。
如何解決惱人的脹氣呢?飲食不正常,讓不少人深受脹氣、腹痛之苦。脹氣會因為生活忙碌、緊張和與你吃下甚麼東西有極大的關聯。一篇刊登在《美國胃腸病學雜誌》(American Journal of Gastroenterology)的研究指出,重口味的飲食,像是高油、高鹽會使腸胃脹氣風險增加27%。而約翰霍普金斯大學(Johns Hopkins University)的穆勒博士則推測,主因是在於高濃度的鈉會改變腸胃道水份的吸收,形成高滲透壓導致腸道局部缺水,如此就有可能改變腸道細菌產生硫化物的過程,進而減少腸道益生菌的數量,便秘機率大增,脹氣就會隨之而來。


雖說脹氣可能會與吃高油、高鹽有關,但大部份腸胃脹氣問題,主要是與食物是否容易分解消化有關。胃和小腸無法完全分解所有的食物,所以讓一些被分解到一半的食物碎渣進入大腸,而大腸的細菌在處理未消化的糖類、纖維和澱粉的同時,也會產生氣體,若是益生菌缺乏的前提下,像乳製品、十字花科蔬菜(例如花椰菜、大白菜)等看似健康的食物,吃多了反而也可能造成脹氣。而且,我必須說,並不是蔬菜纖維吃多了,就比較容易幫助消化排便,這是一個誤解,還是需要多喝水,才能把這些富含纖維的便便「沖」出來。


「適量」的吃鹹才是對身體健康最好的。成年人每天鈉攝取量最好不要超過 2.4克(約等於6克的鹽),過多過少都不好。此外,其實有不少食物中蘊含了容易造成脹氣的食材,例如火鍋的湯底,很多都是用洋蔥粉去調味,而洋蔥粉本身就是容易導致脹氣,而火鍋料中的米粉、豆類、包心菜、地瓜、馬鈴薯、芋頭等,屬於植物性澱粉居多,都是容易造成脹氣的原因。


除了上述之外,如果你有會影響消化系統的健康問題,目前沒有方法可以立刻解決脹氣問題,但有幾招可能可以幫你感覺舒服一點:


1. 慢慢喝暖水,幫助腸胃蠕動;
2. 吃喝東西時盡量慢,避免吞下太多空氣;
3. 適時做些放鬆身體的運動;
4. 久坐後活動筋骨有助刺激大腸的肌肉活動,可大大緩解脹氣;
5. 沿着肚臍周圍,以順時針的方向按摩;
6. 控制纖維攝取,不宜過多,須喝水;
7. 定期攝取益生菌與酵素以幫助消化。
撰文:美國毒理學專家招名威教授
編輯:鄒仲安



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