越飲越甜|消委會揭「有糖」汽水暗藏代糖 教你睇標籤抽出代碼陷阱

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攝入大量糖或甜味劑可引致多種健康風險。
部份有糖飲品的標籤只顯示甜味劑的代碼,E950(醋磺內酯鉀)和 E955 (三氯半乳蔗糖)。
消委會列出4種常用於飲品的甜味劑。
消委會今日公佈調查發現,多款飲品添加糖含量高,飲一罐已超標三成,然而最令人意想不到的,是含糖飲料還要加入不同的代糖甜味劑增加甜度,說不定還會令人嗜甜成癮,不可不慎。
報告列出這些含甜味劑的「有糖」汽水,包括七喜(7UP Carbonated Soft Drink)、雪碧(Sprite Lemon-Lime Flavoured Soda)及一款能量飲品葡萄適(Lucozade Energy Drink - Peach Flavour)。三款飲品除了含糖高(分別為42.4克、26.4克和26.4克),還有簡稱Ace K的醋磺內酯鉀,分別每千克含40、80、130 毫克等。一般甜味劑比蔗糖的甜度高逾倍,因此若在飲品或甜點中加入少量,理應足夠發揮甜味,但消委會今次測試發現,含糖份飲品仍加入甜味劑會令飲品的味道偏濃和偏甜。有研究指出如果經常飲用高甜度的飲品,有機會令味蕾的感覺飽和,從而不斷追求味道更濃更甜的食物。
此外,飲品通常為了調味,還會多加一至兩種甜味劑,例如除了Ace K的醋磺內酯鉀,上述三款飲品,均含另一甜味劑三氯半乳蔗糖 (Sucralose),分別每千克含30、30、80毫克。然而在測試中的七喜和雪碧的標籤,只顯示甜味劑的代碼,E950(醋磺內酯鉀)和 E955 (三氯半乳蔗糖),因此若果記熟幾個代碼,以後消費者就更容易辨別是那一種甜味劑了。(見表)
另外據消委會指,很多無糖飲料都含甜味劑E951(天冬酰胺)。關於天冬酰胺的食物和飲品,在歐美的標籤上還會加上警告字句,提醒患有苯丙酮尿症病人的食用風險。由於苯丙酮尿症在歐美相對較普遍,所以美國食品藥品監督管理局和歐盟已訂立法規,要求含該代糖食物印上「Phenylketonurics: Contains phenylalanine」,香港反而沒有法規要求。
撰文:陳以恒
資料來源:消費者委員會
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