冬至補身|煲豬腰湯補腎 以形補形補氣血

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豬腰可補腎,怕食內臟的只喝湯水亦可。
廿四節氣中,冬至是其中一個重要的節氣,在這天白天最短夜晚最長,過了這天,夜晚開始變短,日間變長,這代表天地陽氣開始強,新的循環要開始。在冬至節氣宜補腎養生。林婉珺中醫師表示,尤其是易手冷腳冷, 不夠氣,經常成日腰痠骨軟的人,可以加強補腎氣,吃鹿茸有補腎,幫助氣血循環和補氣血的功效。除了鹿茸,中藥材杜仲巴戟亦可以有相近功效。這次林醫師推介以黑豆,合桃和豬腰煲的冬至養生湯水。黑豆和合桃補腎,豬腰以形補形強腰腎,特別適合陽虛體質, 血虛體質 的人,可以一星期煲一次來調理腎氣。如果真很易手腳冰冷,可加紅參和鹿茸,一次一個人三至五錢鹿茸便夠。如果平日易生痱滋和喉嚨痛的人,吃鹿茸則會太過溫補,可一個月一次或減少份量。
記者:謝翠玲
攝影:周芝瑩

林婉珺中醫
黑豆合桃豬腰湯食譜卡