抗疫湯水|番茄紅菜頭牛肉湯勁多好處 預防子宮頸癌助抗炎

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「番茄紅菜頭牛肉湯」材料及製法簡單,好味又富營養。
番茄要煮熟才能釋出有益的茄紅素,對食慾不振、胃熱口渴、貧血、體虛乏力者很有幫助。
有醫學研究顯示,很多新鮮蔬菜、生果、豆類、穀麥類等食材,都是有助改善炎症的理想食物,尤其紅菜頭、番茄及一些香葉香草,例如芫荽、歐芹、羅勒葉、百里香等,而番茄更是當中的表表者。

番茄紅菜頭牛肉湯 助改善炎症


湯水達人芳姐今集推介的番茄紅菜頭牛肉湯,做法和材料都非常簡單,而且營養豐富,當中番茄的「茄紅素」,更加有助提供抗炎功效,提升健康質素,很適合在目前的疫情下飲用。

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材料

1. 蕃茄 2個
2. 紅菜頭 1個
3. 羅勒葉 (或芫荽)3棵
4. 薑 3片
5. 牛肉 6兩
 


做法

1. 蕃茄洗淨切塊,紅菜頭去皮洗淨,切塊。
2. 羅勒葉去枝梗,洗淨,牛肉切片,汆水。
3. 蕃茄、紅菜頭、薑、牛肉用7至8碗清水煮1小時,加入羅勒葉及調味,滾片刻即可。