【養生湯水】魚腥草抗病功效唔好睇小 芳姐建議想效果好啲要買連枝帶葉

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「魚腥草三果瘦肉湯」製作方法。
魚腥草可在一般菜檔有售,但連枝帶葉的一種療效更佳,須在藥材店購買。
「魚腥草三果瘦肉湯」清甜美味,特別適合夏天肺熱咳嗽、津液不足,脾胃濕熱、經常便秘的人士飲用。
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大部份野菜都有清熱解毒及消炎的作用,例如常用的野葛菜、馬齒莧、車前草,薺菜、馬蘭頭等。今集的魚腥草三果瘦肉湯,有消炎抗疫功效,以助提升體質,對抗各種傳染性疾病。

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在疫症期間,很多主婦都會採用新鮮的魚腥草來滾湯,因為魚腥草對多種細菌,包括肺炎球菌、金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌等有明顯的抑制作用;對流感病毒亦有較強的抗病毒效果,同時又能提高人體的免疫功能。

不過湯水達人芳姐就提醒,雖然魚腥草可在一般菜檔購買,但如果想療效更佳,建議可在藥材店購買連枝帶葉的一種;此外,魚腥草不宜久煮,最多煮20至30分鐘即可,否則會影響藥效。如體質虛寒人士,應在湯料中加入少許陳皮及生薑。

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製作:果籽

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