陳醫師推薦牛大力土茯苓五指毛桃湯,幫助祛濕健脾。她指,這款湯水主要用了甘平的藥材,有助脾胃和肺。由於肺部與皮膚息息相關,這可以改善皮膚的問題。另外,土茯苓有助清熱解毒,能夠減少因飲食不節所引起的暗瘡、粉刺等問題。而五指毛桃、赤小豆、炒扁豆健脾化濕,有助身體排走濕毒。其中五指毛桃能夠益氣,增強體質。加上牛大力有補虛潤肺的功能,於抗疫期間最適合不過。
另外,她指其材料為樹根類藥材,用豬尾龍骨的油份可以減低其苦澀的味道,令湯變得好味。這款湯水人人適宜飲用,但孕婦較為虛弱,有機會出現手冰冷的情況。她提醒每星期飲用兩次滋潤湯水,可令身體減低疲倦,幫助臉容變得精神。
牛大力土茯苓五指毛桃湯
材料:
五指毛桃 6兩
豬尾龍骨 1斤
紅蘿蔔 1條
新鮮牛大力 6兩(已切片)
新鮮土茯苓 6兩(已切片)
赤小豆 2兩
炒扁豆 2兩
陳皮 2片
蜜棗 6粒
做法:
1. 豬骨汆水,其餘材料洗淨。
2. 把陳皮去瓤後沖洗乾淨。
3. 紅蘿蔔去皮後切件。
4. 連同所有材料,加入2.5公升水,用大火煲滾後,再轉中細火煮約兩小時至兩小時半。
記者:梁穎衡
編輯:鄒仲安