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失眠壓力大必飲 中醫阿媽教煮水鴨百合安神湯

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【湯水食譜】失眠壓力大必飲 中醫阿媽教煮水鴨百合安神湯
香港人生活壓力大,經常睡不好,可以試煲這個安神湯水。
藥材只要略洗一下便好。
水鴨要徹底去除內臟才汆水,不然湯水味道會很怪。
只須煲兩個多小時已足夠出味。
百合和水鴨這安神組合,煲出來的湯水也很清甜。
徐太(周寶珍)有二十年的中藥配藥經驗。
香港人平日生活工作壓力大,加上天氣時好時壞,容易令人心神不安,難以入眠。如果你也有常常醒來便睡不着的問題,不妨試跟徐澤昌中醫師的媽媽徐太(周寶珍)建議煲這個百合安神湯。湯中用上了安神的藥材配合百合,有安神養陰食療作用,飲了會比較容易入睡。配搭的肉類則選上水鴨,煲出來的湯水滋陰又清甜。不過煲水鴨一定要汆水,如果汆完水也覺得太油,亦可以把皮剝掉,令湯水更清。
採訪:謝翠玲
攝影:劉永發、張志孟
編輯:鄒仲安
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