【湯水食譜】轉季天易感冒 山藥防風湯增抵抗力

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山藥防風湯適合容易患感冒的人飲用,可以增強抵抗力,預防感冒。
徐太(周寶珍)有20年的中藥配藥經驗。
用乾山藥的話可提前浸泡,可以更易出味,吃起來口感也較佳。
這個乍暖還寒天氣除了怕過敏,還怕感冒。本來抵抗力較弱的朋友出門在外,除了戴口罩來保護自己,也不妨跟徐澤昌中醫師媽媽徐太(周寶珍)的提議,煲這個防感冒的保健湯水。這個以山藥加上中藥材防風為主的湯水,味道不太重藥材味,反而有點清甜的味道,非常易入口,功效能益氣固表,特別是容易患感冒的朋友,飲了可以增強抵抗力。徐太說這個湯用的是乾山藥,不過如果喜歡鮮山藥的味道和口感,亦可以用鮮品。
採訪:謝翠玲
攝影:劉永發、張志孟
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