來到春天，萬物充滿生機。一向重視養生的尹達剛師傅認為把脾胃養好，更有利吸收營養，令身體更健康。尹師傅說，春天適合食芽菜，所以這次他便以大豆芽煲豬橫脷。大豆芽煲起來有豆香又有豐富蛋白質，是煲素湯必用的基本材料，用來煲肉湯一樣可以令湯水更鮮味。大豆芽配搭豬橫脷來煲，有疏通肝氣、健脾壯骨和祛濕的功效。再加上杞子和圓肉（龍眼肉），亦可滋潤腸胃。
採訪：謝翠玲
攝影：鄧鴻欣、潘志恆
即Like全新飲食專頁【籽想好食】｜fb.com/food.appleseed/
-------------------------
《蘋果動新聞》訂閱新世代，4月開始免費訂閱，現在接受登記！
http://bit.ly/2Ja3IXw
---------------
全港打工仔特約：Lun廚動腦Q
加開1:30pm
3月11至22日
星期一至五1:30pm 10:30pm
http://bit.ly/2VKESPM
