土茯苓祛濕湯食譜
材料
大豆芽：2斤
豬橫脷：2條
豬唐排：300克
紅棗：50克
杞子：20克
圓肉：200克
水：3公斤
鹽：1.5茶匙
工具：鑊、湯煲
份量：5人
時間：2小時30分鐘
快手指數：★★★☆☆
做法
1. 紅棗﹑杞子和圓肉加水略洗。白鑊燒熱，加入大豆芽炒至表面金黃和軟身，撈起。
2. 煲滾水，唐排和豬橫脷分別汆水3分鐘，撈起。
3. 湯煲倒入3公升水，煲滾，先放炒好的大豆芽，再加入其餘材料，大火煲滾後轉慢火煲2小時，適量鹽調味。豬橫脷撈起切片連湯上碟。
採訪：謝翠玲
攝影：鄧鴻欣、潘志恆
