食滯|新年大魚大肉 藥材入膳按壓穴位解腹脹

複製連結 分享
註冊中醫師彭明慧
農曆新年期間餐餐大魚大肉,若加上長假期懶運動及活動量不足,小心因飲食過量、消化不良導致食滯。中醫師指出,賀年食品常見高脂及高糖,對脾胃造成非常大負擔,尤以脾胃功能較差的幼童和長者屬高危人士,新年期間應盡量保持飲食定時及定量,建議少吃煎炸油膩的食品,全盒則可擺放乾果、果仁代替,並建議可用有消食功效的食材入膳,有助減輕食滯帶來的不適症狀。
註冊中醫師彭明慧表示,中醫理論認為人體依靠脾胃消化和吸收食物,並轉化為氣血能量,中醫稱食滯為「食積」,指短時間內食用太多、太雜的食物,導致脾胃功能超出負荷,食物「積而不化」,故出現腹脹、噯氣、腹瀉或便秘等症狀。
幼兒脾胃功能尚未成熟,長者則常有氣虛及脾胃功能走下坡,一般上班族因平時食無定時或精神壓力大,都是食積高危族。

全盒多放乾果

化解食積可由按摩穴位入手。彭推薦按壓肚臍正上方四寸(約五隻手指闊度)的中脘穴,以及肚臍左右兩寸(約三隻手指闊度)的天樞穴,柔按約三至五分鐘直到出現酸麻感,減輕腹脹的症狀。按壓手臂背側兩骨之間、距離腕背橫紋三寸(約四隻手指闊度)的支溝穴,則紓緩便秘。
食療方面,彭推薦以有消食功效的中藥材雞內金入膳,例如「內金陳皮粥」以雞內金、淮山、陳皮熬成,既屬清淡飲食,亦有健脾和胃的功效。另外,山渣則能消解因過量進食肉類所引起的積滯,如「健脾消滯茶」就可以化解積滯、去脂通便,若加入穀芽、麥芽,更可同時化解米食、麵食導致的積滯。
過量甜食亦會打亂腸胃規律,凍飲和煎炸油膩的食品則會削弱脾胃功能,皆要避免過量進食。她建議在全盒擺放乾果、果仁,例如腰果、開心果等。

健脾消滯茶

可化積利濕、去脂通便。孕婦、胃酸多者不宜飲用。

材料

太子參 3錢
烏梅 3錢
山楂 3錢
陳皮 2錢
甘草 1.5錢
雞內金 3錢
茯苓 3錢
竹茹 5錢
決明子 1両

做法

洗淨材料,放入煲內加入4碗水,浸約30分鐘,之後煲滾,再轉中小火熬約40分鐘即可。

內金陳皮粥

有助消食理氣、健脾和胃。

材料

雞內金 5錢
陳皮 2錢
山藥 5錢
米 適量

做法

陳皮浸軟切絲,洗淨所有材料,放入煲內加入6碗水,浸約30分鐘,之後煲滾,再轉中小火熬約40分鐘。

記者:何家朗