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兒童缺碘礙智力發展

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註冊營養師陳玉儀指,市民進食一份簡單的早餐已可輕易吸收足夠碘質。李潤芳攝
註冊營養師陳玉儀指,市民進食一份簡單的早餐已可輕易吸收足夠碘質。李潤芳攝
【本報訊】碘是人體所需的微量元素,成人攝取足夠的碘質,可幫助維持正常的甲狀腺功能及調節新陳代謝,一旦甲狀腺分泌失衡,可導致功能失調,引致甲狀腺腫大或相關疾病。註冊營養師陳玉儀指,市民進食一份簡單的早餐已可輕易吸收足夠碘質。
根據美國每日營養素攝取量建議,一般成人每日碘攝取量應為150微克,換言之早餐時飲一杯低脂奶(含56微克碘)、食一隻烚蛋(含24微克碘)、兩片添加了碘的麵包(含45微克碘),午餐或晚餐吃三安士鱈魚(含99微克碘),合共可攝取224微克碘,已足夠每日目標。陳建議的其他飲食組合包括早餐吃一份芝士吞拿魚三文治,午餐或晚餐食蝦或夜晚飲一杯奶。

對胎兒及兒童來說,碘有助骨骼及中樞神經發展。幼兒可透過添加了碘的奶粉或母乳攝取,一旦碘不足,可妨礙兒童智力發展,甚至有發展遲緩問題。
■記者梁麗兒
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