馬上成為壹會員
會員專區 只限會員閱讀

秋分乾燥 金羅漢果煲湯潤喉

複製連結 分享
擅長煲食療養生湯水的張佩芳(芳姐)表示,工作忙碌經常捱夜,更會令身體上火熱氣,出現口乾、眼紅、口渴及大便秘結情況,所以秋分時候要多煲些清潤湯水來調理。這次她分享的金羅漢果無花果湯味道清甜如蜜,有齊天然甜味豐富的金羅漢果、無花果和雪梨,有清熱潤肺、化痰止咳功效,適合痰多咳嗽、口乾、咽喉不適、皮膚乾燥及大便秘結的人。金羅漢果以低溫脫水方法烘焙而成,當中的維他命及礦物質較一般用高溫烘焙的羅漢果高,而且沒有煙薰味,味道連小朋友都接受到。
份量:3人
時間:1小時30分鐘
快手指數:★★★★☆
無花果 4粒
金羅漢果 半個
雪耳 3錢
雪梨 2個
排骨 12両
水 1.5公升
海鹽 1/4茶匙
湯煲、小煲
1.雪耳浸軟,把底部硬蒂剪去,撕成小塊。
2.無花果對半切開,雪梨去核切塊。
3.金羅漢果連核揑碎。排骨冷水入煲汆水,煮至浮泡沫撈起,清水洗淨。
4.全部材料加入湯煲,加水,開大火煮滾,收中細火煲1小時,以海鹽調味即可。
採訪:謝翠玲
攝影:鄧鴻欣