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靚女中醫教路 二款養生抗衰老湯水

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1. 益腎健脾湯
材料:
蓮藕約600克、栗子約230克、蓮子15克、核桃肉(連衣)30克、陳皮1片、紅棗4粒(去核)、生薑3-4片

做法:
1. 栗子去殼洗淨,蓮藕洗淨切塊。其他材料全部洗淨。
2. 所有材料放入湯煲中,加適量清水,用大火煲滾後,轉小火煲一至2小時,加入鹽調味即可。
養生抗衰老提示:
1. 晚餐可配合一些素湯,以免過飽或難以消化。
2. 蓮子養心安神、潤膚去皺紋、益血生肌、開胃健中。蓮藕中含有黏性蛋白及豐富膳食纖維,可阻止脂肪的產生。加上栗子和核桃,補腎又安神、益氣健脾,核桃更有「抗氧化之王」稱號,核桃含精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年痴呆等頗有裨益,有助延年益壽。適合晚上飲用,幫助入睡。
2. 保元益壽湯
材料:
太子參9克、當歸6克、牛膝9克、陳皮3克、桑寄生15克、枸杞子9克、杜仲12克、薏仁20克、炙甘草3克、茯苓15克、烏雞1隻

做法:
1. 烏雞洗淨切塊,用薑乾煎至半熟後備用(這步驟可減少雞油)。其餘食材洗淨浸泡30分鐘。
2. 所有材料一起燉煮3小時即可。

養生抗衰老提示:
1. 茯苓能滲濕利水、益脾和為、寧心安神,治療消化不良、食慾不振、常覺頭暈目眩、臉色蒼白、失眠多夢。
2. 當歸能補血活血、調經止痛、潤腸通便、袪瘀,有助抗氧化,並可減退色斑、雀斑、除皺,使皮膚回復幼嫰、光澤。

記者:劉芷晞
攝影:周旭文