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有汽運動飲品傷牙 磷+鈣牙齒守護神

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「高糖份和碳酸性飲品,如汽水、梳打水及運動飲品,因為微酸性侵蝕琺瑯質,令牙齒有蛀牙風險。」有些運動飲品標籤上寫「蘇打水」,有些標示「碳酸水」,其實都是carbonated water,同一個東西。「市場上有兩種運動飲品,一些有汽一些沒有,選擇沒有汽會較好。」陳說。「另外若喝了很高糖份的飲品,之後喝水去中和都可以。」
「首先我們要注意飲食習慣,如果習慣食零食或少食多餐,都很易增加蛀牙機會。牙齒本身有『牙菌膜』,當澱粉質進入口腔後,口水裏的『澱粉酶』會將它變成麥芽糖,牙菌膜會將這些糖份轉化成酸性物質。這些酸性物質會侵食牙齒的琺瑯質,慢慢形成蛀牙。」人人都知吃得糖多會蛀牙,道理跟吃其他東西一樣,只是糖果有較高糖份,比較厲害而已。「高糖份食物如朱古力、蛋榚、糖果,容易黏牙食物如鳥結糖、花生糖,果乾如提子乾等,會增加蛀牙機會,其次如果食物黏牙或卡在牙縫,亦增加細菌接觸食物的時間。」與此同時,酒精類飲品亦會令我們容易有蛀牙問題。「酒精讓口腔減低口水分泌,而口水有助中和細菌,可預防蛀牙和牙周病等問題。」
「想牙齒健康,有兩種營養要注意,第一是維他命C,第二是維他命A。維他命C針對牙肉健康,維他命A對應牙齒琺瑯質。高維他命C食物通常會在蔬菜生果裏找到,如橙、香蕉、奇異果等。維他命A可以挑深綠色蔬菜或紅蘿蔔和南瓜等,都是好的選擇。」
「琺瑯質主要由兩種礦物質形成,第一是鈣第二就是磷。食物上選擇奶製品,如牛奶、乳酪、芝士,或是一些果仁或加鈣豆製品豆腐豆漿等,都可以補充鈣質。蛋白質食物如魚和肉都含有磷質。」除非偏食,否則很少會吸收不到足夠的磷。「很少說不夠,因為人體對磷質基本需求很微量,如果食物多元化就會有足夠的吸收。」
記者:陳以恒
攝影:張志孟、周旭文
編輯:彭錦明